チーズケーキとチーズフィラデルフィア

12人前
2時間50分

卵-6個、砂糖-100 g、小麦粉-70 g、ベーキングパウダー-2 g、カードチーズ-750 g、粉砂糖-250 g、バニラシュガー-10 g、サワークリーム-150 g、脂肪クリーム-150 ml、レモンゼスト-1茶。

私たちは2卵のビスケットを作ります。卵黄をタンパク質から分離します。50グラムから卵黄を打ちます。厚い泡への砂糖。また、50gからタンパク質を打ち負かします。砂糖だよ。ホイップした卵黄とタンパク質を組み合わせ、ベーキングパウダーで小麦粉を追加します。（製品は常温でなければなりません）

私たちはベーキングペーパーで型の底を並べ、ビスケットを注ぎます。180°Cに予熱したオーブンに入れる。15分間終了したら取り出して冷やします。

粉砂糖でチーズをかき混ぜる（ビートしないでください！！！）、サワークリームを追加、ミックス。クリームを注ぎ、混ぜる。一度に1つずつ4つの卵をこねる、バニラシュガーとレモンの皮を追加します。

（水の侵入を避けるために）ベーキングホイルでビスケットの錫をしっかりと包み、チーズの塊を注ぎ、水風呂の上のベーキングシートに入れ（水はスズの半分に達する必要があります）、160°Cに予熱されたオーブンに2時間置きます。終了したら、ドアのajarとオーブンで1時間放置します。

取り出して室温で2時間放置します。チーズケーキが冷めたら、フィルムで覆い、8〜10時間冷蔵庫に入れます。

水で濡れた薄いナイフに切る。