チーズケーキとベーキング

10人前
3時間以内

カードチーズでチーズケーキを焼く方法は？ベースに必要な材料を準備します。私は自家製クッキーを使用しました、私のために彼らはより自然でおいしいです、手作りではない場合、あなたの好きなショートブレッドクッキーを取ります。クッキーをパン粉にすりおろします。必要に応じて、クッキーの3番目の部分を挽いたクルミやアーモンドに置き換えることができます。電子レンジで油を溶かし、室温に冷まします。

溶かしたバターを肝臓に加えて混ぜる。

バターで（私は20 cmの直径を持っている）分割形状の側面をブラシ、羊皮紙で底をカバーし、必要に応じて、またバターでブラシ。ビスケットとバターの混合物を形に圧縮し、側面を7〜8mm厚にします。約20分間冷凍庫にスズを送ります。

充填に必要な成分を準備します。冷蔵庫から事前にすべての製品を取得、彼らは室温でなければなりません。オーブンを180度、暖房モードをつけて下さい-対流なしで上/底。カードチーズにキャスターシュガーを加え、粉末が溶けて滑らかな塊が形成されるまでヘラまたはスプーンでかき混ぜる。砂糖よりも速く溶けるので粉末を使用しています。

カードの塊にクリーム、卵、バニラ、レモン汁とデンプンを追加します。少し質量を泡立てながら、ヘラですべてを穏やかにかき混ぜる。混合物が気泡で過度に飽和している場合は、ベーキングするとき、チーズケーキは膨らみ、亀裂することができます。

充填を型に注ぎます。金型を数回ねじって余分な空気を取り除き、チーズケーキの表面を平らにします。

オーブンの底のレベルに水のトレイを置きます。180度で30分間チーズケーキを焼き、温度を150に下げてさらに30分焼く。オーブンにチーズケーキを残して、ドアのajarで1時間オフになっています。オーブンからチーズケーキを取り除き、完全に冷ましたら、スズの上部をフィルムで包み、一晩冷蔵庫に入れます。サービングする前に型の壁に沿って鋭いナイフを実行し、羊皮紙を削除し、皿にチーズケーキを転送します。