ピスタチオラズベリーロール

6人前
1時間30分

最初に行うことは、ロールのためのメレンゲを作ることです。これを行うには、卵白を取り、ふわふわになるまで高いミキサー速度でそれらを打ちます、彼らはボリュームが増加するように。

砂糖、酢、でんぷんを準備します。

卵白が安定した泡に叩いたとき、徐々に、ホイップを停止することなく、砂糖を注ぎます、質量にデンプンと酢を追加します。

数分間泡立て器を使って、光沢があり、光沢があり、安定しています。

シェルからピスタチオを皮をむき、ブレンダーを使って非常に細かく挽く。

緑豊かなタンパク質塊に地面ピスタチオを優しくかき混ぜる。これを肩甲骨で行うのが最も便利です。

次に、ベーキングペーパーで裏打ちされたベーキングシートに質量を置きます。ブレードを使用して、トレイ全体に均等に質量を分配します。180度に予熱したオーブンに15〜20分間置きます。

軽く黄金色になるまでメレンゲのスポンジを調理します。

その後、オーブンからそれを引き出し、ベーキングペーパーの別のシートでそれをカバーし、それを裏返します。ケーキを焼いた紙を取り除きます。クールにしましょう。

クリームのために、青々とした安定したクリームに粉砂糖で油性クリーム（少なくとも33％の脂肪）を泡立てます。

メレンゲケーキのすべての表面にクリームを均等に広げます。

クリームの上にラズベリーベリーを置きます。

ラペストリーのシートを使用して、ロールにねじれます。クリームが少し凍り、ロールが浸るように1時間冷蔵庫にロールを入れてください。長い間保管する必要はありません。少し浸し、テーブルに役立ち、治療。素敵なティーパーティーをお楽しみください！