リキッドフォンダン

4人前
1時間以内

まずは、バターと一緒にチョコレートを水風呂で溶かします。すべてをよくかき混ぜてから、少し冷ましてください（摂氏40度またはちょうど下）。別の容器で、卵を砂糖で泡立てる。穀物が溶けるまでプロセスを続けます。少し暖かいチョコレートに卵の混合物を追加し、小麦粉をふるいにかけます。滑らかでクリーミーな一貫性にすべてをかき混ぜる。古典的な方法でフォンダンを準備することによって逃すことができる興味深く重要なステージ。しかし、この秘密はあなたが液体の充填を取得し、治療を巻き戻すリスクを減らすことができるようになります。あなたがしなければならないのは、製氷型で生地の一部を凍らせることだけです。ベーキングスズをバターで磨き、小麦粉またはココアパウダーで粉にします。生地を型に注ぎます（生地の一部を凍らせている場合-それは型に部分を広げ、生地に浸します）。完成したデザートにアイスクリームとミントの小枝を添えますが、その前に、オーブンから取り除かれた型に少しまっすぐに立ってみましょう。数分で十分、その後、慎重にチョコレートの治療を削除します。また、洗練されたオプションは、完成したフォンダンにココアパウダーを振りかけることです。甘いお茶と味！