肉とハチャプリ

14人前
2時間以内

Khachapuriの生地を作るための製品。それはより多くを残すことができるので（または多分少）、余裕を持って、成分に示されているよりも多くの小麦粉を取る、そしてそれはまた、ロールアウト時にテーブルを埋めるために必要になります、等。小麦粉を徹底的にふるい、より良い2回。すべての食品は室温でなければならず、水と牛乳は少し暖かくなければなりません。

小麦粉の大部分を取り、乾燥酵母、塩、砂糖を加え、よく混ぜる。

小麦粉の混合物とボウルに卵、牛乳を追加します。私たちは水と植物油を注ぎます。均質になるまで混ぜる。

バッターを手に入れる。徐々に小麦粉を追加し、材料を混ぜ続ける。主なものは、小麦粉をシフトしないことです。

生地は柔らかく、得点されず、柔軟になり、しこりに集まるべきです。ボウルをタオルで覆い、40分の暖かい場所に生地を入れてください。テストの数は2〜3倍になります。

充填製品。ミンチ肉はミートグラインダーにねじれています。鋭いナイフで肉を非常に細かく切ると、さらに良くなります。タマネギは、事前に殻から皮をむき、洗っています。バターは冷蔵庫からでなければなりません。

玉ねぎを立方体でカット、小片に油をカット、スパイス、塩を追加します。私たちは均質になるまですべてを混ぜます。満ちることは準備ができています！

私たちは、マッチ生地をいくつかのほぼ等しい部分に分割します（私はそれらの7を持っています）。タオルでカバー。

真ん中から端まで生地を丸めていきます。充填を節約せずに（私たちはそれをもっと取る）、ケーキの中央に置き、つまむための自由なエッジを残します。

私たちはケーキをカバーし、私たちの手でそれをロールアウトし始めます。私たちは2つの側面からそれを行います。

トルティーヤを牛乳で叩いた卵でグリースします。私たちはベーキングシートを置き、油で潤滑し、予熱したオーブンに入れ、（オーブンに応じて）20〜30分間170〜180度の温度で焼く。

肉を使った既製のカチャプリは、まだバターで寛大に潤滑されています。

完成したトルティーヤを1つずつ折り、それぞれにバターを注ぎ、積み重ねて冷まします。お食事をお楽しみください！