トルコ語でlahmajun

8人前
2時間以内

どのようにlahmajunを調理しますか？最初に、テストのためのプロダクトを準備して下さい。

大きなボウルを取り、それに小麦粉をふるいにかける。必要に応じて、すべての小麦粉を一度に注ぐ、少し残す、後で記入しないようにお勧めします。中央に小さなうつ病を作ります。砂糖と酵母を注ぎます。約38度の温度に水を加熱します-それは触れるのが楽しいですが、燃えません。これは、水が酵母を活性化するので重要です。酵母ピットに少量の水を注ぎ、フォークで軽くかき混ぜ、底に届かないようにします。

酵母を10分間放置し、その間にそれらは活性化されるべきです-ほこりを上げて帽子で立ち上がります。私がこの活性化の方法に初めて会ったとき-すぐに小麦粉で、私はそれが好きでした。

塩を注ぎ、オリーブオイルを注ぐ。

徐々に生地と残りの水を注入します。、最初にフォークとあなたの手で。私はより多くの水を追加しないように小麦粉のいくつかを削除しなければならなかった、生地はあまりにも乾燥した。したがって、私はあなたがすぐにすべての小麦粉を注ぐ必要はないと最初に言った。

テーブルに生地を置き、滑らかになるまで生地をこねる。

ボウルにペストリーフラスコを入れ、カバーし、1時間半のために持ち上げるために暖かい場所に置きます。

生地が上昇している間、充填を行います。野菜や緑をあらかじめ洗って乾燥させます。スパイスは、あなたが好きなものを使用することができます-それらが多いほど、充填がおいしくなります。

トマト、皮をむいた玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにする。ミキサーに折り、マッシュするまで泡立て器。しかし、あまりにも一生懸命作業しないでください-野菜の小さな部分が残ってみましょう、それらとひき肉はより食欲をそそるようになります。

ボウルを取り、ミンチを入れます。地面の野菜を注ぐ。トマトペーストを追加、細かく刻んだ緑、ニンニクを粉砕。スパイス、ピーマン、塩を注ぐ。

すべての成分を組み合わせるまで混ぜる。充填は準備ができています。

一方、生地は2〜3倍の体積で増加する必要があります。わずかに洗って余分な空気を放出します。

小麦粉をまぶしたボードの上に生地を置き、それから長いソーセージを引き出します。生地を8等分に分けます。

ローリングピンで各部分を薄いケーキに転がします。それは非常に薄いはずです-その後、エッジは鮮明になります。

ベーキングシートを取ります。ベーキングペーパーで並べます。それに生地の準備をレイアウトします。各円のために、充填の約1。5杯を置きます。スプーンで薄い層に広げ、端から生地の小さなストリップを残します。

230°Cのオーブンで約10分間トルティーヤを焼く。エッジはラディになる必要があります。最初のトルティーヤが焼かれている間、次のバッチを準備します。ベーキングシートの上に3枚を一度に置くように、直径を少し小さくすることをお勧めします。その後、プロセスはより少ない時間がかかります。野菜とヨーグルトとlahmajun熱いサーブ。