オーブンでケフィアのマフィン

10人前
1時間20分

オーブンでケフィアのマフィンを作る方法は？必要なすべての成分を準備します。S1またはS0カテゴリで卵を取る、トップグレードの小麦粉。ケフィアの脂肪含有量は少なくとも2％、油-70％でなければなりません。1〜1。5時間で冷蔵庫から卵とケフィアを取り除きます。生地が成功するためには、彼らは室温でなければなりません。バターを小さく切って溶かします。

バターを溶かすには？これは、適切なモードで電子レンジで、鍋や水風呂で弱火で行うことができます。水浴で油を溶かすには、異なる直径の2つの容器を取ります。その底が半分ほど水に落ちるように、上に少ない水を置きます。バターを入れます。水が沸騰すると、油は溶け始めます。それが完全に溶けたら、熱から取り除きます。

オーブンを180度加熱するためにオンにします。それは乾燥した液体成分を混合するのに便利になります深いボウルを取ります。卵をボウルに壊します。砂糖、塩を加え、軽くふわふわの泡が出るまでミキサーまたは泡立て器で泡立てる。塩を加えてマフィンの味を改善し、卵を泡立てるプロセスを簡素化します。

小麦粉を別の容器にふるいにかける。これは、小さな破片を取り除き、生地に酸素を充填するために必要です。小麦粉に生地のベーキングパウダーを追加し、小麦粉に均等にベーキングパウダーを広げるためにかき混ぜる。

油が室温に冷えたら、砂糖を溶いた卵に容器に注ぎ、滑らかになるまでよく混ぜる。

ケフィアを追加し、泡立て器やキビのスプーンと再び徹底的にすべてを混ぜる。

小麦粉の追加を少しずつ開始します。毎回穏やかに卵の空気構造を混乱させないように生地をスプーン。生地は均質で、通気性があり、厚いサワークリームのような一貫性がなければなりません。ボウルをタオルで覆い、グルテンを広げるために10分間放置します。

焼くために、マフィンおよびマフィン型を使用して下さい。生地に十分な油があるので、金型に潤滑する必要はありません。3/4にそれらを記入して、生地を持ち上げるために部屋を残します。180度のオーブンの真ん中の棚に30〜35分焼きます。調理時間はオーブンや形状によって異なりますのでご注意ください。既製のマフィンは上昇し、茶色になります。