ムースケーキ

6人前
3時間50分

自宅でムースケーキを作る方法は？まず、砂のベースに必要な成分を準備します。クッキーとバターの2つしかありません。任意のシュガークッキーを使用することができます。また、アセテートテープ（シリコーンコーティングで高密度ホイルまたは羊皮紙に置き換えることができます）と金属調理リングが必要になります。直径8cmです。ミキサーまたはコンバインでパン粉にビスケットを粉砕します。砂粉をボウルに移します。

バターを電子レンジまたは水風呂で溶かして冷やします。溶かしたバターを砂粉のボウルに追加します。

油を砂粉とよく混ぜる。

ケーキ缶を準備します。これを行うには、トレイを取り、その上に金属型を配置します。長さ27 cm、幅5 cm以上のアセテートテープを6ストリップ切り取ります。テープをリングに転がして金型に入れ、形状に合わせます。2枚の小さなテープを切り取り、上下に透明な形で固定して展開を防ぎます。同様に、他の5つの型を作ります。

各スズに等量の砂粉（大さじ1杯）を注ぎ、砂粉を約1 cmの厚さの密なベースに圧縮します。トレイを金型で冷蔵します。

ムースのために必要な成分を準備します。果実の重量はおよそです。それはムースのためのベリーピューレの約240グラムを判明する必要があります。ベリーの塊の一部は拭き取り中にふるいに残ります：骨、皮膚、選択された果実に応じて、廃棄物は多かれ少なかれ、多かれ少なかれ果実が必要になる可能性があります。果実をすすぎます。冷凍果実を使用する場合は、事前に解凍してください。葉ゼラチンを水に浸します。

甘い品種の果実を選択してみてください。果実が酸っぱい場合は、まず6〜10分間ストーブに砂糖を入れて沸騰させ、ミキサーで混ぜてふるいで挽くことをお勧めします。果実と砂糖をミキサーに入れ、滑らかになるまで泡立てる。

ボウルにふるいを通して結果の質量を拭きます。残りの厚い塊を取り除き、もはや必要ありません。

ボウルに常温でクリームチーズを入れ、泡立て器またはヘラで軽くかき混ぜる。

アイシングシュガーを加えてよく混ぜる。

クリームの便利なホイップコンテナに注ぎ、柔らかいピークが得られるまでミキサーで高速でビート。

クリームチーズでボウルにホイップクリームを追加します。

なめらかになるまで混ぜる。

水から膨らんだゼラチンを取り除き、絞ります。ゼラチンを小さなボウルに入れ、電子レンジで10〜30秒間液体状態に溶かします。その後、ゼラチンを40-45Cに冷やし、クリーミーな混合物にゼラチンの半分を加え、よく混ぜる。

残りのゼラチンをベリーピューレに加え、よく混ぜる。

クリームの塊を3つのボウルに均等に広げます。

その後、各ボウルにベリーピューレの異なる質量を追加します。1つのボウルで120g、別の80gで、3番目の40gピューレで。私たちは3色のムースを得るために異なる量を追加します。

各質量を滑らかになるまで混ぜる。これにより、3色のムースが発生します。

冷蔵庫から金型のトレイを取り外します。最も暗い色の質量（約2大さじ。各フォームに）。型を冷凍庫に20分間送り、ムースを固める。その後、トレイを取り出し、上にライター色の質量を広げ、20分間冷凍庫に戻します。それから皿を取除き、型に残りの軽い固まりを広げて下さい。3-4時間冷蔵庫にムースを送ります。

完成したケーキを金型から取り出し、アセテートテープを取り外します。ケーキが取り外しが難しい場合は、ナイフを端に沿って慎重に実行し、ケーキをテープから分離してから取り外します。完成したケーキは自由に飾ることができます。私はホイップクリーム、新鮮な果実と少しメレンゲのドロップでケーキを飾った。お食事をお楽しみください！