ムースチョコレートケーキ

8人前
9時間以内


1. オーブンを160度に熱します。ベーキングシートにベーキングペーパーを並べ、バターで潤滑します。

2. 私たちはチョコレートを砕き、鍋に入れます。我々は、スローファイアに鍋を送信します。5分間、またはそれが溶け、混合物が滑らかになるまで、かき混ぜる、熱の上にチョコレートを保ちます。

3. 卵をチョコレートの塊に割り、混ぜる。ここでは小麦粉とココアパウダーをふるいにかけます。質量が均質になるまで混ぜる。そして、ここでサワークリームを追加します。均質になるまでかき混ぜる。私たちはベーキングシートに生地を注ぎ、オーブンに送ります。

5. 30分焼く。ベースが冷却されるようにしばらくの間、室温で放置します。

6. 今、あなたはケーキのための樹皮ラウンドベースブランクから切り出す必要があります。直径6センチメートルの小さな丸いクッキーカッターやガラスの縁を使用してカットすることができます。それは6個でなければなりません。

7. ベーキングペーパーから10cm x 30cmの長方形を6枚カットしました。軽くバターでそれらを潤滑します。各チョコレート生地ディスクの周りに羊皮紙の長方形をラップします。ペーパークリップを使用して、両端を固定します。従って、私達は一種の形態を得ます。水風呂でダークチョコレートを溶かします（電子レンジでもできます）。チョコレートが溶ける間、ゼラチンの13の部分にお湯を注ぎ、それが完全に溶けるまで混ぜる。溶かしたチョコレートにゼラチンを追加、agitated。9我々は、鶏卵を破る、タンパク質から卵黄を分離します。卵の黄身をチョコレート混合物に入れ、かき混ぜる。10. 電気ミキサーを使用して、ソフトピークが形成されるまでクリームの13を打ちます。混合されたチョコレート混合物にクリームを追加します。1
1. 残りの卵白をビート安定したピークが現れるまで。チョコレートミックスにタンパク質量を慎重に導入します。1

2. 得られた質量をチョコレートベースで用意した紙の形でレイアウトします。冷蔵庫に20分間お送りいたします。1

3. ムースの第二層を作るために、ミルクチョコレートで同様の動作を繰り返します。3番目の層-ホワイトチョコレートで。2番目の層の後、私たちは20分間冷蔵庫に金型を送ります、そして3番目の後-6時間。14。指定時間後にチョコレートグレーズをご用意いたします。鍋にクリームを注ぐ。私たちはチョコレートを粉砕し、クリームと鍋に入れます。砂糖も注いでいます。鍋を熱に送り、チョコレートが溶け、釉薬がわずかに厚くなるまで加熱します。所要時間は約3分です。少し冷やした釉薬を与えましょう。16。ケーキから羊皮紙を取り除きます。それらの上にチョコレート釉薬を注ぐ。私たちは味に飾ります。または、チョコレートチップで飾ることもできます。あなた自身を助ける！