パフペストリーの肉ロール

8人前
1時間50分

必要なすべての成分を準備します。肉は誰でも使えます。好ましくは脂肪で。

タマネギの緑をすすぎ、乾燥して細かく崩れる。

肉を非常に小さく切る。

ジラをモルタルで細かい粉末にすりつぶします。

ジャガイモの皮をむき、非大型キューブに切る。

パフ生地を大きな層にロールします。ミリメートル4厚い。

ロール生地シートに刻んだジャガイモを均等に広げます。また、肉の部分を均等に配布します。

ジャガイモと肉の上に玉ねぎの緑を振りかける。ジラの上に振りかけると、シート全体に軽く塩を振りかける。

詰めた生地をロールで包み、エッジをよく固定し、植物油を塗ったベーキングシートに置く。

準備したロールに溶き卵を塗り、ゴマを振りかける。180°Cに熱したオーブンに入れ、1時間20分程焼く。

ロールが焼かれるとき、オーブンから出て、切ったときに崩れないように少し冷ましてください。ケチャップやスパイシーな調味料をテーブルに添えます。