パンメーカーでパスカパスカのイースターケーキ

12人前
5時間30分

160 mlの牛乳を取り、バター160 g、砂糖100 g、塩0。5 tspを加え、油が溶けるまで加熱します（沸騰しないでください！）。バケツに2小さじの乾燥酵母と400 gの小麦粉を入れます。上から暖かい液体を注ぎ、生地混練プログラムを起動します。質量は不規則な形の厚いフラスコのように収集され、やや引き裂かれます。

1〜1。5時間持ち上げるために生地を残します。屋内で涼しい場合は、バケツを暖かい場所に移します。

卵やタンパク質を卵黄から分離します。卵黄とウコンのつまみで約50gの砂糖をこすり、タンパク質に0。5小さじのクエン酸を加えて安定した泡に叩き、徐々に約50gの砂糖を加えます。バケツの生地がほとんど端に上がるとき、我々は再び混練プログラムを起動し、生地は風船のように吹き飛ばされ、我々はすぐにこすった黄身を追加し、それらが生地に介入するのを待ちます。

黄身が介入し、プログラムを中断し、新しい混練をオンにして、低い攪拌速度でタンパク質を追加する時間があります。私たちは、白いフレークが誤って台所全体に広がらないようにタオルでバケツを覆います。タンパク質を追加した後、生地は唯一のスターラーの循環のためにコロボックのように保たれ、ブレードを停止した後、かなり液体になります。

必要に応じて、あなたはタンパク質の介入の直後に小麦粉を追加することができますが、生地は十分に液体のままにする必要があります、それはフラスコに保管するべきではありません。

私たちは160 gの添加物（ドライアプリコット、レーズン、砂糖漬けの果物）をバニリンと小麦粉の2 gと混ぜて生地に加えます。

すべてのサプリメントがうまく介入した後、ストーブをオフにし、別の1-1。5時間持ち上げるために生地を残します。生地がバケツの2/3以上に達すると、焼き始めます。

ベーキングする前にトップをグリース。1時間焼く。あなたはすぐに1時間10分のペストリーを置くことができます、1時間後に見て、誰かがより日焼けしたものが好きならば、もう少し残す。

ケーキは約5日間保存されます。数日後、ケーキは熟成し、それはおいしいだけになります。