イースト生地のオーブンでシーザーピザ

8人前
2時間30分

製品をテストします。小麦粉と普通の小麦を取ることをお勧めします、そしてピザのために特別です（あなたは尋ねる：なぜ？A：ピザ粉は高いグルテンを持っています。理想的には、ピザ粉はグルテン含有量が12‒14, 5％、時には10‒11％の穀物から作られています。それからの製品は、鮮明なエッジで、内部になります-繊細で、ゴムではありません）。私たちは温かい水を摂取します、35-39度（暖かくない、そうでなければ酵母が死ぬと生地が動作しません）。生地のこのボリュームは3ピザを作ります！

私たちは酵母を熱湯で慎重に希釈し、しこりが残っていないようにします。

小麦粉とピザ粉を混ぜ、ふるいにかけます。

私たちはふるった小麦粉をスライドに集め、スライドの中央にうつ病を作り、そこにオリーブオイルを注ぎ、塩を加えます。

私たちは生地を練り、端から中央まで手ですべてを練り、小麦粉に酵母を溶かした温かい沸騰したお湯を少し加えます。

それは柔軟で弾性のある生地であることがわかりました。ボールに集めます。

ピザ生地を3つの同じ部分に分け、各部分からボールを転がします。ピザ生地をきれいなタオルで覆い、1時間保持します。この間、約2倍に増加します。その後、生地はピザを作るために使用することができます。

シーザーソースの商品をご用意しております。

細かいおろし器に3つのチーズ、細かく挽くニンニク、アンチョビ。

別の容器で、卵黄を散布し、なめらかになるまでそっと混ぜる、叩くことなく、ソースのためのすべてのこれらの成分。

充填製品。私たちはロマーノのサラダを通過し、私たちは鉱山を排水します。塩水で調理するまで事前に鶏胸を調理します。私たちは、すでに出てきたピザ生地のピースの1つを取ります。その重量は平均210-250グラム。

我々は、芝生の上にパルメザンをこする。ロマーノのサラダは、シーザーソースで味付けされた小さな断片に私たちの手で任意に引き裂かれます。

私たちの指で作業面の生地の円を伸ばします。直径30cmの薄い丸いパンケーキを手に入れます。

私たちはそれをベーキングシートに慎重に転送し、きちんと見て丸いようにエッジを調整します。

上にシーザーソースで生地をグリース、すりおろしたモッツァレラチーズと鶏の胸の部分を振りかける。オーブンに送ります。

ピッツェリアの薄い生地のピザは、完全に調理されるまで、400度の特別なピザオーブンで焼かれます。通常のオーブンで250度で焼いて赤面しました。

完成したピザは、鋭利なピザナイフで8個切りました。シーザーのサラダをピザの上に置きます。おろしたパルメザンチーズをシーザーサラダの上に注ぎます。ピザの端にオリーブオイルを塗ります。それでシーザーピザの準備ができました！楽しむ：）……