自宅でスティック上のアイスキャンディー

6人前
1日

棒にエスキモケーキを作る方法は？必要なすべての成分を準備します。

最初のステップはゼラチンを準備することです。冷たい水を注ぎ、かき混ぜて25〜30分間放置します。この間、それはよく膨れ上がり、すべての水を吸収します。

どのようにゼラチンは、主な準備に対処する準備ができています。牛乳を小さなひしゃくに注ぎ、沸騰させる。沸騰しないでください！その後、ホットミルクに壊れたホワイトチョコレートを入れ、完全に溶かすためにかき混ぜる。

膨らんだゼラチンをホットチョコレートに入れます。高温から、ゼラチンは溶解し始めます。完全に溶けるまでかき混ぜる。質量がすぐに冷える場合は、もう少し加熱することができます。しかし、沸騰しないでください！

ゼラチンのいくつかの粒が溶けないことが起こります。完成したムースに落ちて均質性を損なわないように、ストレーナーを通して全体の質量を渡します。その後、室温に冷却します。

別に、ふわふわになるまでアイシングシュガーで油性クリームを泡立てます。強く安定したクリームに叩く必要はありません。クリームを厚くしてボリュームをわずかに増やすだけです。この時点で、任意のフレーバーシロップは、ホイップクリームに追加することができます。または、追加することはできません。

小さな部分でチョコレート塊にクリームを導入し、泡立て器を使用して、手でかき混ぜる。ビートしないでください。そうでなければ、質量は液体になります。

スムーズに、緑豊かになるまで両方の質量を混ぜるだけです。

アイスキャンディー型にスティックを挿入します。ムースをペストリーバッグに入れ、すべての型を埋めます。待ってはいけません-ムースはすぐに凍ります。完全に凍結するまで、6-8時間冷凍庫に金型を入れてください。

チョコレートグレーズのために、ダークチョコレートを細かく砕き、植物油を注ぎます。電子レンジ、チョコレートを完全に溶かすために時折かき混ぜる。なぜ植物油を加えるのですか？これは釉薬の流動性のために必要です。既製の釉薬を少し暖かくまたは室温に冷却します。

冷凍アイスキャンディーは型から簡単に取り除かれます。チョコレートの釉薬は、背の高いガラスに注ぐのに便利です。釉薬にアイスキャンディーを浸し、すぐに引き出します。冷凍ケーキの上で、チョコレートはすぐに凍ります。

この形では、アイスキャンディーを冷蔵庫に数時間置き、ゆっくりと解凍します。結露が生じないように覆う必要はありません。

自在に、アイスキャンディーはあなたの好みに飾ることができます。

2-3日間冷蔵庫でケーキを保存します。またはそれは室温で数時間嘘をつくでしょう、それは流れません。内部のムース自体は柔らかくなりますが、形を保ちます。チョコレートグレーズでも溶けたり汚れたりすることはありません。おやすみなさい！