クリーム入りエアケーキ

8人前
1時間30分

クリームでエアケーキを作る方法は？製品を準備します。メレンゲのための最初の事。レシピに示されているタンパク質の重量は、カテゴリーS 1の卵から約3つのタンパク質です。3個の卵を取り、よく洗ってナプキンで拭きます。卵黄からタンパク質を分離します。黄身を取り除き、クリームに必要になります。クエン酸の代わりに、レモン汁、小さじを使用することができます。バニリンの代わりに-バニラシュガー。

リスをきれいで脂肪のないボウルに注ぎます。小さいミキサーの速度でそれらを泡立てる開始。彼らが軽い泡に変わるのを待ち、部分的に砂糖を注ぎ始める。売上高を平均に増加させます。砂糖の結晶を溶かすために数分間各部分を打ちます。最後の添加の前に、クエン酸とバニリンを注ぎます。すべての砂糖が追加されたら、ミキサーをオンにして最大回転数を設定します。

リスを急なピークに叩きます-ホイップが停止した後に落ちるべきではありません。ホイップホワイトをペストリーバッグに移します。ベーキングシートをベーキングペーパーで覆います。それのケーキの形を沈殿させて下さい。ノズルを使ってみました。「星」（star）長いカールを作りました。標準的なメレンゲの種類によってラウンドを作ることができます。その数は、半分を接続するためにさえなければなりません。

電気なら100°Cにオーブンを予熱して下さい、最上部モードを選んで下さい。メレンゲのトレイを1〜1。5時間乾燥させます。正確な時間はあなたのオーブンの特徴によって決まります。メレンゲは、外側だけでなく、断層でも軽く乾燥する必要があります。時間が切れた後、熱をオフにして、オーブンで右に冷却するためにメレンゲを残してください。

クリームを作る。それのためのプロダクトを準備して下さい。組成物中の植物性脂肪なしで、最もおいしい天然油を取ります。料理の味は、その品質に依存します。あらかじめ冷蔵庫から取り出し、油は柔らかいはずです。必要な卵黄の量を測定します-私は正確に1つを得ました。砂糖の量はあなたの好みによって変わることができます-このレシピは甘い歯のために設計されています。

厚底の鍋を取り、牛乳を注ぎます。卵黄を加え、混ぜる。砂糖を注ぎ、小さな熱で調理するために設定します。一定の攪拌で、混合物を沸騰させ、厚くなるまで5〜7分間煮る。

完成したシロップを熱から取り除き、室温に冷却します。上に地殻が形成されるのを防ぐために時折それをかき混ぜる。

ボウルに柔らかい油を入れ、ミキサーで打ち始める。緑豊かなときは、冷却されたシロップを追加してください。中速ミキサーで油を打つために停止せずにスプーンでスプーンを追加します。すべての質量が追加されると、さらに数分間クリームを泡立てます。大人だけがケーキを食べる場合は、クリームにコニャックを追加することができます。

クリームをペストリーバッグに移します。任意のパターンでメレンゲの半分にクリームを絞る。ノズルを使ってみました。「星」（star）小さいサイズ。他の半分、同じサイズのクリームでメレンゲをカバーします。

完成したケーキをテーブルに出します。あなたの好みにそれらを飾ることができます。私は溶かしたチョコレートを注ぎ、凍結乾燥したラズベリーを振りかけました。お食事をお楽しみください！