キッシュケーキ

20人前
2時間以内

プロダクトを準備して下さい。冷凍生地を包装を開けずに一晩冷蔵庫に移します/多くのメーカーが開封を勧めます/。私はこのように生地が均等に解凍し、乾燥してからよくロールアウトしないことに気づきました。卵をよく洗い流して冷やします。

メタルコーン-バターまたはヒマワリ油でコルネットをグリースします。ない場合、それらは上にホイルを包むことによって紙を焼くことから作ることができます。

テーブルの上に小麦粉を軽く注ぐ。それが判明したように、27-30 cmの長方形の層に生地を転がします。生地の厚さは約0。3cm。エッジを均等にカットし、2。5cm幅のストリップにカットします。焼いた後にスクラップを粉砕し、振りかけとして使用することができます。私たちはコーンを生地のストリップに置き、小さなオーバーラップで狭いエッジからスパイラルで包みます。軽く水でストリップの端を湿らせ、生地の極端なラウンドに固定します。

私達は自由にマットか油を塗られた羊皮紙を置く継ぎ目が付いている皿に管のブランクを置きました。フィルムでカバーし、校正のために10〜15分間放置します。その後、黄身に大さじ1を追加して潤滑します。ミルクか水。私は植物油で潤滑するだけなので、色はより繊細でさえあります。15-17分間200度に予熱したオーブンですぐに焼きます。

金型から既製のチューブを取り外し、グリルに移動し、カバーなしで冷却するので、鮮明なままになります。

カスタードプロテインクリームを調理：-あなたは適切にシロップを調理する必要があります。砂糖に水を加え、砂糖が溶けるまで中火で調理する。

沸騰時には、加熱を小さくし、色がわずかに変化するまで調理し、約4〜5分です。冷たい水のソーサーでシロップを滴下-柔らかいボールが形成された場合、シロップは準備ができています。あなたは簡単にキャラメルに消化することができます、気を散らさないでください！/私は時間を条件付きで示します、それはすべてストーブに依存します/。

シロップを準備すると同時に、私は塩のピンチで冷やされたタンパク質を打ち始めます。徐々に勢いを加え、バニリン、レモン汁を導入し、安定したピークに叩き続けます。/タンパク質を含む料理は冷たい水で別の容器に入れることができますが、私はすでにそれをします/。ビートを続け、ホットシロップの薄いストリームを注ぐ（ブレードにはない！）、混合物が冷えるまでビートを続ける、約1-2分。クリームは濃くて緑豊かになります。

クリームでペストリーバッグを満たし、冷却されたチューブを埋める。クリームのトップスには、ナッツ、残りの生地のパン粉、チョコレートまたはココナッツチップ、色菓子の散水、ココアを振りかけることができます。同じチューブに細かいストレーナーを通してアイシングシュガーを振りかけます。ベーキングは冷蔵庫に保存することができますが、1日以内に。