液体充填チョコレートフォンダン

4人前
30分

液体充填でチョコレートフォンダンを作る方法は？簡単、速く、簡単。まず、必要な食材を用意します。卵は大きく、選択されている必要があります。チョコレートは、少なくとも70％のココア含有量で好ましくは良質です。トップグレードの小麦粉を取ります。

ウォーターバスまたは電子レンジでチョコレートを溶かします。チョコレートが均等に溶け、壁に付着しないようにするには、定期的に混合する必要があります。質の高いチョコレートは、滑らかで滑らかで光沢のあるものになります。

バターも溶かし、少し冷まします。

まだ温かい溶かしバターをチョコレートに注ぎます。

均質になるまでよくかき混ぜる。質量は滑らかで、光沢があります。

別のボウルに、卵、砂糖、塩を組み合わせます。ふわふわでなめらかになるまでミキサーで泡立てる。それ以外の場合は、砂糖と塩がボウルの底に沈み、生地の重量を量ることが重要です。この場合、質量は明るくなり、表面に多数の泡を保持する必要があります。

ホイップ卵の塊にチョコレートバター混合物を追加し、滑らかになるまでミキサーで再び泡立て器。

ベーキングパウダーで小麦粉をふるい、チョコレート混合物に注ぎます。小麦粉は多かれ少なかれ、生地の一貫性に焦点を当てる必要があります。

シリコーンのヘラを使って生地をかき混ぜる。それは均質な粘性が、非常に密度の高い生地ではないことが判明するはずです。

マフィンをバターで丁寧に磨きます（シリコーンであっても）。

型をチョコレート生地で満たします。私はちょうど6つの型のための十分な生地を持っていた。

200°Cに予熱したオーブンに8〜9分間フォンダンを入れます。正確な時間はあなたのオーブンによって決まります。オーブンから遠く離れない方が良いです。結局のところ、それは余分な分のために資金を保持する価値があり、カップケーキの中心が焼かれ、液体から非常に粘性または完全に焼かれるようになります。表面がビーニーとしてわずかに上昇するとき、オーブンからカップケーキを取り除き、錫でわずかに冷まします。

完成したフォンダンを皿に移し、すぐにテーブルに供し、果実とミントで飾ります。必要に応じて、バニラアイスクリームのボールを添えることができます。お食事をお楽しみください！