シュトルーデルとパフペストリーチェリー

12人前
1時間以内

チェリーの量で推測しない場合（解凍後の重量は予想とは大きく異なります）、リンゴ、レーズン、またはチェリー、果物や果実よりも甘いものを追加することができます。

パフペストリーからチェリーでストルーデルを作る方法は？製品を準備します。冷凍チェリーを冷水で洗い流し、水を排水させます。ザルの中に、解凍するためにそれを残してください。生地も冷凍庫から冷蔵庫に移してあらかじめ解凍します。冷凍チェリーは、通常、種なしで販売されています、調理された新鮮な場合、種子を削除します。バターは柔らかく、室温が必要になります。

ミキサーでナッツを挽くが、小麦粉にはならないが、中間の部分が残るように。ナイフで切り刻むことができます。ナッツは、存在と味に応じてそれらを取る、任意のために適しています。ナッツがすでに皮をむいている場合は、最初にすすぎ、タオルで濡らし、乾いた鍋で軽く炒めます。

粉砕されたパン粉を深いボウルに注ぎます（私は通常、自家製のパンから自分で調理します、それはパンの準備をしない方が良いです、組成には酵母と塩があり、それらは必要ありません）。みじん切りのナッツ、砂糖、バニラシュガーを加え、乾燥した混合物をよく混ぜる。砂糖は少し多かれ少なかれ、チェリーを試して撮影する必要がありますが、私は非常に酸味がありませんでした。

テーブルの上に小麦粉を軽く注ぎ、生地とローリングピン。生地を厚さ0。2〜0。3 cmの長方形の層に転がします。十分に薄いが、強く残る。柔らかいバターでブラシや指でやさしく磨き、溶かす必要はなく、おいしくなります。（層の生地に油がたくさんありますが、この薄い層が必要です、それはより良い乾燥した混合物を保持します）。

端から数センチ後退した後、乾燥した混合物の半分を生地に均等に注ぎ、チェリーの層が続く。私は生地の2つの層を持っていた、プレートの数で充填を分割します。次に、反対側の端をひねり、慎重に空気を残さないように注意してロールをロールします。縫い目をつまみ、ベーキングペーパーで並べられたベーキングシートにロールを移し、継ぎ目を下にします。同様に2番目のロールを調理します。

1 stlから卵黄を緩めます。牛乳とこの混合物でロールの上部をブラシ。約25〜30分間、180°Cで予熱したオーブンでストルーデルを焼き、黄金色になるまで焼きます。オーブンの特徴によってタイミングが変わることがあります。

ロールは最初はカリカリになりますが、すぐに柔らかくなります。アイシング砂糖を振りかけ、テーブルにそれをサーブ。伝統的に、ストルーデルはバニラアイスクリームのボールと暖かい提供されています。お食事をお楽しみください！

購入したものに加えて、あなた自身の生地を使用することができます。このペストリーの自家製パフ生地のレシピをこのカタログで選択できます。

誰もが異なるオーブンを持っていることに注意してください。温度と調理時間は、レシピに示されているものとは異なる場合があります。焼いた料理を成功させるために、オーブンの特徴に関する有用な情報を使用してください！

きれいに見える殻にも有害な細菌が含まれている可能性があるので、使用前に卵を洗ってください。食品洗剤とブラシを使用することをお勧めします。