クリームとベリーのナポレオンパフケーキ

6人前
2時間30分

ベースには、プレートに750gのパフ生地が必要です。それは事前に解凍する必要があります。

各生地のプレートを同じ長方形に半分にカットします。

生地をベーキングシートに置き、羊皮紙で覆う。生地がベーキング時にあまり上昇しないように、上にいくつかの負荷を入れてください。私はテスト1にトレイを他の上に置き、彼らは負荷として機能します。

200°Cに熱したオーブンで約20分間ケーキを焼きます。既製のケーキを冷やします。

各樹皮を2つの部分にカットして正方形を作ります。私の生地はわずかに上昇し、層状になったので、私はまた、2つの半分甘いに沿って正方形をカットしました。

1つの正方形を別の皿に押しつぶします。

クリーム。クリームを作るには、私たちは必要です：牛乳の250ml；50g砂糖；4卵；大さじ2。l。デンプン；小さじ1バニラシュガー。

ソーテパンに砂糖、バニラシュガー、でんぷんを注ぎます。卵を壊す。

砂糖が完全に溶けるまで、すべてを徹底的に挽く。

牛乳を注ぎ、均質になるまでかき混ぜる。

鍋を中火にかけ、常にかき混ぜる、沸騰させる。

クリームが沸騰するとすぐに、熱を減らし、調理し、かき混ぜる、厚くなるまで。クリームはできるだけ厚くなるはずです。

完成したクリームを熱から取り除き、「接触」したフィルムで覆い、冷却します。

充填します。詰物のために、私達は必要とします：100gブドウ；ブルーベリー100g。

ベリーを洗って乾かします。小枝からブドウを切り、半分に切る。種子なしでブドウを取ることをお勧めします、例えば、キッシュミッシュ品種。

生地の正方形をクリームで洗い、上に果実を振りかける。レイヤーをもう1〜2回繰り返します。

最後のケーキにクリームを塗り、パン粉を振りかける。

ブドウ、ブルーベリー、ミントとケーキを飾り、サーブ。お食事をお楽しみください！