オーブンでチキンキノコとチーズタルト

12人前
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オーブンでキノコとチーズでチキンタルレットを作る方法は？パフ生地から作ります。そして、パフから、なぜ、それは焼くときに多くの上昇するので？それはあなたが間違いなく感謝する特別な味のすべてです。既製のものを購入し、底が濡れないように特別なサラダを選択することができます。パフ生地は自分で作ることも、既製品を購入することもできます。私はローリングを必要としない酵母フリーのものを取りました。今、彼らはこれをリリースしています。

室温で生地を解凍し、15〜20分後にパッケージから取り除き、プレートは簡単に分離します。私は3つのプレートを持っていました。私は小麦粉を少し浸したボードの上に置き、乾燥しないようにフィルムとナプキンで覆います。メーカーからの層の生地を解凍して使用するための推奨事項は、パッケージの背面に読むと異なる場合があります。

15分後、生地は室温になり、今だけあなたはそれで作業を始めることができます。必要に応じて、生地を3〜4 mmまで1方向にロールします。尖ったナイフで金型の上部直径の大きさでタルトレットブランクをカットします。私はカップケーキの錫と最も広い、金属バスケットの錫で調理します。私はステンシルとして適切なカップを拾いました。

精製された植物油で金型を軽くグリースします。それらに生地のマグカップを置き、側面に軽く押すと、内部の空洞が形成されます。フォークで生地を先端、同様に生地の上にバター。

ベーキングするときに生地が上昇する傾向があります。より深いタルトの場合は、上部を羊皮紙で覆い、エンドウ豆または豆の上に注ぎます。10分間190度で焼き、マメ科植物から羊皮紙を取り除き、バラ色になるまでさらに5分間煮る。

私は浅いタルトが必要だった、私は豆なしで焼きました。8-10分後、センターが積極的に上昇し始めたとき、彼女は単に小さじを押した。型の既製のタルトを冷やしてから取り除きます。

タルトが冷えている間、充填を行います。チキンフィレはゆでたり揚げたりすることができます。シャンピニオンは新鮮で冷凍の両方に適しています。マヨネーズはもちろん家庭でも良いですが、その味だけが好きなら高品質を購入することもできます。クリームを飲む10％。キノコの味を詰まらないようにスパイスから十分な塩とコショウがあります。

私はフィレットを揚げた。これを行うには、よく乾燥した肉を洗う。繊維に沿って細長いストリップに切る。厚底の鍋に大さじ3を熱し、強火で3〜4分間肉を炒める。塩とコショウ少し。、十分な金を点灯する乾燥しないでください、鶏はすぐに調理されます。余分な油をエスケープするためにペーパータオルに揚げたフィレットを転送します。

シャンピニオンを洗い、乾燥させ、細かく刻む。最初にプレートに、次に小さな断片に。

また、繊維にフライドフィレットを細かくカットします。みじん切りのシャンピニオンはフィレットの2倍になりますが、ボリュームは大幅に減少します。

きれいな鍋で、大さじ2を加熱します。植物油、シャンピニオンを投げる。液体が蒸発するまで炒める、彼らは黄金に開始するとき、フィレットを追加します。混ぜるし、いくつかのクリームを注ぐ、味に塩。クリームが完全に蒸発するまで炒めるが、質量は湿ったまま、熱から取り除く必要があります。充填がジューシーであるように乾燥しないでください。質量を冷やすことを許可します。

細かいおろし器に2種類のチーズをすりおろします。プレスを通してニンニクのクローブを絞る。大さじ2杯のマヨネーズを加え、よく混ぜる。質量は非常にマヨネーズとウェットではなく、チーズ層が容易に広がるように軽い可塑性を達成する必要があります。

タルトレットを起動します。底に小さじ1のチーズの詰物を置き、均等に分配して下さい。上に1 tbspを追加します。チキンキノコの詰物はまた装飾を置くことを便利にさせるために平らになり。飾るには、シャンピニオン皿を揚げたり、小さな漬物のシャンピニオンや芽を取ることができます。味わうには、各オプションが良いでしょう。緑の葉やディルの小枝で組成を終えます。

タルトはすぐに提供することができますが、事前に準備することができ、彼らは良いです。レイヤー生地ベースのおかげで、彼らは高さで彼らのプレゼンテーション可能な外観と味を失うことはありません。