甘いぬいぐるみのタルトレット

18人前
1時間30分

甘い充填でタルトを作る方法は？最初にタルトを作ります。ショートブレッドに必要な成分を測定します。バターは寒いはずです。

小麦粉を適当なボウルにふるいにかける。塩、砂糖を加え、すべてを混ぜる。

冷たいバターを乾燥成分の混合物にすりおろします。

すべてを手で粉砕してパン粉の状態にします。油があなたの手の熱から溶ける時間がないように、これをすばやく行います。

卵を滑らかになるまで泡立てる。

油パン粉に溶いた卵を加え、混ぜる。

ショートブレッドペストリーをすばやくこねる。それを固着フィルムで包み、20〜30分間冷蔵庫に入れます。

冷蔵庫から冷やされた生地を取り除き、厚さ約0。5 cmの層にロールします。あなたは羊皮紙の2つの層の間で生地をロールすることができます。大きなビニール袋に生地を入れることで、これをより快適にします。ロールアウト後、縫い目でバッグをカットし、最上層を取り除きます。

丸いカッターでタルトレットマグを切り取ります。切断のために残りの生地を再度ロールアウトします。私は10cmの円の直径を持っています。それらのサイズはバスケットを焼くのに使用される型のサイズによって決まります。円の直径が金型の上部直径よりわずかに大きい場合があります。

生地の各円を型に置き、生地を側面に置きます。

型の側面そして底の生地を配り、余分な生地を切り、上の型を穏やかに押します。

ベーキング中に可能な泡の形成を避けるためにフォークで金型の底を先端。

約12分間190Sに予熱したオーブンでタルトを焼く。ベーキングパターンと時間は異なる場合があります。あなたのオーブンの特徴に焦点を合わせる。私は18タルトを持っています。

カスタードを作成します。リストのすべての成分を測定します。あなたが甘い充填が好きなら、砂糖の量は増加することができます。

卵黄と砂糖とバニラシュガーを組み合わせ、滑らかになるまで泡立て器。

卵黄に小麦粉を追加します。しこりがなくなるまで拭く。

得られた質量に約120mlの牛乳を注ぎ、均質になるまでよく混ぜる。

厚底鍋では、残りの牛乳を熱くなるまで加熱します。沸騰させる必要はありません。一定の攪拌と中火で、小麦粉で質量の薄いストリームに注ぐ。

卵がカールしないように、クリームの干渉をやめないでください。中火で調理し続けます。すぐにクリームが著しく厚くなり始めます。調理の終わりに、熱を最小限に抑えます。完成したクリームはゆるやかに肩の刃から流れ落ちます。冷却後、クリームが厚くなります。

完成したクリームをストーブから取り出します。表面のフィルムの形成を防ぐために、clingフィルム"とクリームを閉じる。「コンタクト」カッコいいですね。

タルトを飾るために、あなたは柔らかい肉で果実や果物を使用することができます。好みと欲望に応じて選択してください。すべての果実と果物を洗って乾燥させます。

カスタードでタルトを埋め、ベリーや果物やミントの葉で上に飾ります。お食事をお楽しみください！