ケーキ番号6または番号9

10人前
2時間以内

まずは生地を作ります。これを行うには、厚い底で鍋や鍋に卵を壊し、蜂蜜を追加します（自然と香りの蜂蜜を選択してください、彼らは比類のないそのようなケーキからです）、砂糖、塩のピンチ、かき混ぜて中火にかけます。沸騰させるが、沸騰しないでください！

バターを加え、混ぜる。次にソーダを加えてよく混ぜる。混合物は発泡し始めます、これはソーダの反応に入ります。熱から取り除き、冷却することができます。プロセスをスピードアップするために、あなたは冷たい水の流域に鍋を置くことができます。

以前にふるった小麦粉の半分を冷却した塊に加えます（ふるいにかけると小麦粉が酸素で豊かになり、ペストリーがよりふわふわになります）。

残りの小麦粉をカウンタートップに注ぎ、生地をその上に置きます。生地をこねるために端から小麦粉を追加します。それはあなたの手に固執することができますが、余分な小麦粉で詰まらないでください、そうでなければ生地は硬くなります。食べ物の袋やフィルムに包んで、少なくとも2時間冷蔵庫に送ってください。私のように、生地が冷蔵庫に置かれ、作業が簡単になる夜。

クリームを作る。これを行うには、少なくとも33％の脂肪含有量でクリームをよく冷やします、あなたはミキサーの泡立て器を打つだろうボウル、私は通常、15〜20分間フリーザーにこれらすべてを入れます。あなたが泡立てるときにスプラッシュを作成しないように深いボウルを選択してください。ボウルにクリームを注ぎ、アイシング砂糖を加え、遅い速度で打ち始める。一分間ビート。

その後、ミキサーの速度を上げ、約3分間ビート、質量が厚くなり、クリームのミキサーの泡立て器から円が形成され始めるまで。クリームチーズを加え、滑らかになるまで低いミキサー速度でかき混ぜる。

A4フォーマットシートにステンシルを印刷します。

それを切り取ってください。

冷蔵庫から生地を取り除き、羊皮紙またはシリコンマットを厚さ0。5 mmの層に転がします。生地が付く場合は、小麦粉を少し振りかける。

ナイフでステンシルの輪郭に沿って生地をカット、焼くときに生地が泡立たないようにフォークでケーキを貼る、冷蔵庫にトリミングを置く、彼らは3番目のケーキに役立ちます。5-6分間170度に予熱オーブンで焼く、それはあなたのオーブンをナビゲートするために少し多かれ少なかれかかることがあります、ケーキは少し茶色にする必要があります。既製のケーキは柔らかく、乾燥していない、過度に露出しないでください。だから、3つのケーキを調理します。

ケーキを完全に冷やします。基板に1つのケーキを置き、クリームをペストリーバッグに入れ（私は1M添付ファイルを使用しています）、ケーキの周囲全体にボールを沈殿させます"。クリームから。上に2番目のケーキを置きます、また、クリームを堆積、2番目のケーキに私はクリームのボールの間に少し厚いラズベリージャムを追加しました。3番目の樹皮でカバーし、クリームを沈殿させ、クリームをつかむために飾る前に30分間冷蔵庫にケーキを置きます。

ケーキを取り外し、好きなように飾ります。メレンゲと新鮮な花で飾りました。ケーキは準備ができて、食欲がいい！