ワッフルパンのない鍋でワッフル

12人前
1時間30分

すべての材料を準備します。カテゴリーS 1鶏卵、トップグレードの小麦粉を使用してください。

鶏卵を泡立て器に入れ、砂糖を注ぎ、高速で材料を泡立てる。卵塊は軽くなり、砂糖の粒は実質的に感じられないはずです。

バターを小さなバケツに移し、油を弱火で溶かし、油を沸騰させないでください。バターが完全に溶けたら、熱からバケツを取り除き、バターがわずかに冷えるようにします。油は暖かくなければなりませんが、暑くはありません。

少し冷ましたバターと牛乳を卵塊に注ぎ、塩で味付けし、バニラシュガーを注ぎます。1分間、すべての成分をミキサーで泡立てます。

小麦粉をふるいを通して別の容器にふるいにかける。ふるいにかけることによって、小麦粉は酸素で満たされ、生地はより柔らかく柔らかくなり、これはまた小麦粉に終わるかもしれない不必要な不純物を取り除きます。

生地にふるった小麦粉を導入し、中回転時にミキサーで生地を打ち続けます。小麦粉を注入するのに約2〜3分かかります。この間、生地は十分に厚くなり、滑らかな構造を持つべきです。

ワッフル自体を揚げ始める。鍋はノンスティックコーティングで使用する必要があります。これにより、ワッフル自体が油を加えずに揚げられるため、ワッフルを調理して燃やすことはできません。乾燥した予熱フライパンにワッフル生地の大さじ1〜1。5を中央に置きます。急速な円形の動きの鍋のまわりで生地を広げるのにシリコーンのへら、大さじまたはひしゃくを使用して下さい。薄いパンケーキがあるはずです。

パンケーキを片側の中火で2〜3分間炒め、さらに1〜2分間炒めます。ここで、間に合うように、あなたはあなたのプレートに集中する必要があります。ワッフルを乾かすことは不可能です。さもなければ、ねじれたときに全体にひび割れます。

完成したワッフルをフライパンから取り出し、木板に移します。素早い動きで、ワッフルはまだ熱いですが、ホーンやチューブに転がします。ホーンを巻き上げた場合は、より良い固定のためにガラスに入れますが、チューブを巻き上げた場合は、継ぎ目で下に置きます。ワッフルがすぐに巻かれていない場合は、文字通り半分でこれを行うことができなくなり、ワッフルが硬くなり、折ろうとすると壊れます。