酵母生地とweatrushki

14人前
2時間以内

小麦粉を深いボウルにふるいにかける。砂糖、塩、乾燥速効酵母をそこに送り、泡立て器で混ぜる。

牛乳を加熱します（35-37度まで）。油を溶かし、室温に冷まします。

それから1つの卵を乾燥した混合物に壊し、温かい牛乳と溶かしたバターを注ぎます。

生地をこねる。まず、泡立て器でかき混ぜてから、生地を手でこねます。それは柔らかく、伸縮性があるべきです。

ボウルをフィルムまたはタオルでカバーで生地で締めます。暖かい場所に1〜1。5時間置きます。

熱では、酵母生地は約2〜3倍の体積で増加します。

青々とした生地を粉砕された作業面に移し、洗浄します。

あなたは12-15ボールにすべての生地を分割することができます、あなたはまた、20にそれを分割することができます、しかし、私は大きなチーズケーキが好きなので、私は12を持っています。私たちは1つの気球を取り、それを小さなトルティーヤに転がします。

その後、各ケーキの中央に、うつ病（グラスを使用して）を作り、のぞきでそれらを満たします。

羊皮紙で覆われたベーキングシートにすべての形成された酵母チーズケーキを置き、油で油を塗り、校正のために15〜20分間立ちましょう。卵を少し叩き、マッチングチーズケーキをグリース。バラ色になるまで、15〜20分間200度の予熱オーブンでチーズケーキを焼く。