ウィーンシュトルーデルとりんご

8人前
1時間以内

リンゴでウィーンのシュトルーデルを作る方法は？既製のエキス生地がない場合は、こねる。詳細については、レシピの説明の手順を参照してください。ちなみに、そのような生地は冷凍することができ、ストルーデルを作成する-室温で1時間解凍します。

指定された成分を準備します。

流水の下でリンゴを洗い、皮をむき、四分の一に切り、種子箱に切ります。中型のキューブにカットするので、調理中にピューレで煮ることはありません。

ボウルにレーズンと粉砕クルミを組み合わせるが、ほこりではない！購入したレーズンを流水で洗ったり、数分間湯を注いだりすると乾燥します。必要に応じて、レーズンはコニャックやワインで耐えることができます。

鍋にまたは大釜で、バターを溶かし、中火でストーブの上に容器を置きます。ワークを潤滑するためにいくつかのオイルを残します。

フライパンにリンゴのカットを入れます。

中火をつけ、砂糖砂をリンゴに振りかける。バニラシュガー、バニラエッセンス、バニリンを加えることができます。あなたがバニリンを追加する場合は、ナイフの先端にそれを取る、さもなければそれは完成した料理にマスタードすることができます。

レーズンをすすぎ、15〜20分間水を注ぎ、ザルに戻して水を抜きます。これはそれを弾性にしますが、沸騰したお湯を注ぎません、それは柔らかくすることができます。クルミをナイフで挽くが、パン粉には入れない。りんごにレーズンとナッツを加え、全体の塊を穏やかに混ぜ、熱を減らします。リンゴの詰め物がジュースを解放するとき、キャラメル化するまで衰えます-それは砂糖砂と混合することによって厚くなるはずです。地面のシナモンを注ぎ、かき混ぜる。

現時点では、抽出物の生地を取り、わずかにほこり小麦粉で作業面にそれをロールアウトします。その後、穏やかに異なる方向にあなたの手の背中を伸ばし、それを引き裂かないようにしてください。鋭い端が付いているすべての宝石類を取除いて下さい、それらは生地を傷つけることができます。

エキス生地の端にパン粉を振りかける。乾燥したパンを挽くだけで、さまざまな調味料を加えずに使用されるパン粉がないことを確認してください。

この時までに、リンゴの詰め物は準備ができています。多くは鍋にパン粉を注ぐことをお勧めしますが、私は別のことをすることをお勧めします、生地にそれらを注ぎます。

パン粉の層に充填を置きます-それは焼くときに際立っているジュースを吸収します。生地の端を丁寧に包み、ロールで巻きます。

ベーキングシートを羊皮紙で覆い、植物油でグリースを塗り、継ぎ目を下に接続してロールを置きます。バターで上にグリース。

トレイを180 Cに予熱したオーブンに入れ、オーブンの力に応じて約25〜30分間ストルーデルを焼きます。その地殻が適切に茶色になったら-ベーキングシートを取り除き、ロールを少し冷まします。

冷却されたストルーデルにアイシングシュガーを振りかける。

鋭利なナイフで丁寧にカットし、本物の香り高いコーヒーや紅茶を醸造することを忘れずに、デザートのためにテーブルにそれを提供します。あなたの好きなアイスクリームのボールを上に飾ることができます。