リンゴとリンゴの崩れ

3人前
40分

どのように崩れを作るのですか？製品を準備します。リンゴのための甘い品種ではなく、硬いものを選択してください。彼らはより良い形状を保持し、この種のベーキングでより良い味。あなたのリンゴが甘い場合は、砂糖の量を減らすことをお勧めします、そうでなければそれはcloyingになります。黒糖は充填に行きます、白-生地に。クルミの代わりに、あなたは他のものを取るか、完全にそれらを除外することができます。

まず、油を立方体に切り、冷凍庫に入れます。それは非常によく冷やされるべきです。

ナッツを中サイズに挽きます。

乾燥したフライパンに入れ、中火で5分間トーストします。この方法でナッツの味を高めます。彼らはカリカリとより香りになります。それはまったく必須のステップではありませんが、一度試してみることで、トーストしたときにナッツがおいしいことを確認します。

リンゴを洗って皮をむく。半分に切り、中央を切り取る。リンゴを小さく切る。

乾燥した鍋に黒砂糖とシナモンを注ぎます。準備されたリンゴを入れます。

小さな熱の上に鍋を置き、リンゴをかき混ぜると、砂糖が溶けるのを待ちます。リンゴのくさびと得られたキャラメルを優しく混ぜます。リンゴからジュースが解放され、キャラメルと混合されるとすぐに、各部分をカバーし、暖房をオフにします-充填は準備ができています。

それは生地-砂パン粉を作るために残っています。ボウルに小麦粉と砂糖を注ぐ。冷凍庫から油を取り除き、小麦粉に入れます。

フォークを使用して、小さなパン粉の状態に小麦粉で油をこする。目標は、それの各部分が小麦粉と砂糖で覆われているように、迅速に油をマッシュすることです。その後、焼いたとき、バターは小麦粉をカリカリにします。それが溶けると、そのような効果は働かなくなります。したがって、あなたの手ではなく、迅速に作業する必要があります、あなたの手の熱から油が溶け始めます。

崩れの準備のために、1つの大きなフォームまたはいくつかの部分を使用することができます。錫の底に、キャラメル化されたリンゴを置きます。ナッツとトップ。私はリンゴをたくさん好むので、ボリュームの3分の2に入れました。

サンドパン粉でトップ。クランブル型をベーキングシートに置きます。私は羊皮紙でそれをカバーすることをお勧めします-たくさんのリンゴジュースが焼くときに解放された場合、逃げた後、それはベーキングシートを汚すことはありません。

180°Cのオーブンで25分間クランブルを焼く。完成したデザートを削除し、少し涼しい。アイスクリームのボールと暖かいサーブ。