カスタードケーキシュウ

8人前
3時間以内

ショートブレッド（将来のクラケリン）を準備するとき、あなたは間違いなくよく冷却されたオイルを取る必要があり、それをすばやく使用すると、将来の生地はカリカリになります。カスタード生地を調理するとき、卵は暖かくなければなりません、その量は生地の一貫性によって調整されます。4個の卵を安全に追加し、半分を追加することができます。最初の15分間、ケーキを上下に焼きます。次に、対流モードをオンにします。クリームは誰でも使用でき、切ることなく始めることができます。シュウは、カスタード、ホイップクリーム、タンパク質、そして単にコンデンスバター：任意のクリームで満たすことができます。あなたの手をいっぱいにして、このデザートをゲストに提供する、効果は確実です！

カスタードシューケーキの作り方？まず第一に、上部の砂の部分を作る-クラケリン。それのためのプロダクトを準備して下さい。GOSTを満たす最高品質のバターを選択してください。調理の30分前に、それを立方体に切り、冷凍庫に入れます-それはたくさん冷却する必要があります。染料は任意の色を取ることができます、私は赤を持っています。

ボウルを取り、小麦粉を入れて砂糖を混ぜ、染料を加えます。ケーキの色はその量によって異なります。

チルドしたバターをキューブにカットし、パン粉が形成されるまであなたの手ですぐに小麦粉でそれをマッシュ。生地がボールにロールするまでこすり続けます。

生地を羊皮紙の間に置き、それを縫い目に薄く転がします。冷凍庫で40分のための羊皮紙と一緒に生地を削除します。

次に、カスタード生地を作ります。カスタード生地を作る方法は？それのためのプロダクトを準備して下さい。最初のカテゴリの卵を選択します。、油-GOSTに対応。

牛乳と水を厚底鍋に注ぎ、バターを加え、小火にかけます。肩の刃で固まりをかき混ぜ、油を液体に溶かします。

塊を調理し続け、最初の泡で、すべての小麦粉を一度に注ぎ、熱からそれを取り除くことなく、集中的にそれをかき混ぜる。

フライパンの底にビロードのコーティングが現れるまで生地を干渉し続け、約2分。それが起こると、熱から鍋を取り除きます。

生地を少し冷やす、約5分。それに卵を1つずつ追加し始め、それぞれの後によくかき混ぜます。生地は滑らかで流動的になるはずです。

クッキングバッグを使用して、ベーキングペーパーで並んだベーキングシートに生地を堆積させ、持ち上げるための将来のケーキの間に距離を残します。

冷凍クレイクリン生地を取り除きます。マグの形を切り取って空白の上に置きます。

約30分間180度に予熱したオーブンでケーキを焼く。ケーキはよく上昇し、茶色、そして上のクラックルのショートブレッド。完成したケーキをラックに冷やします。

クリームを作る。クリームの作り方は？それのためのプロダクトを準備して下さい。脂肪を取る、バターは最高です、事前に冷蔵庫からそれを取る、それは柔らかくなるはずです。あなたがジャガイモでんぷんだけを持っているならば、それを半分に減らしてください。

砂糖で黄身をよくかき混ぜ、でんぷんを加え、混ぜる。それは泡立て器を取るのに十分です、ミキサーは完全に不要です。

牛乳を沸騰させてから、卵黄に小さな部分でそれを注ぎ、常にかき混ぜます。ストーブに質量を戻し、熱を小さくして調理し、一定の攪拌で厚くなるまで調理します。それから熱からクリームを取り除き、少し冷まします。冷ましたクリームに柔らかい油を加え、よくかき混ぜる。フィルムで覆うことでクリームを冷やす"「コンタクト」表面に触れるようにしました。さもなければ、ゼリーのように、クリームの上に地殻が現れます。

クラケリンを壊さないようにケーキのトップを慎重に切り取ります。クッキングバッグにクリームを入れ、ケーキでそれらを満たします。