冬のニンジンとコクのピクルス

4人前
1時間以内

冬のためにニンジンでモホビキをマリネする方法は？キノコの季節には、森のキノコを集めます。購入または冷凍キノコは、レシピに使用することができます。

足を切る（調理の過程で、彼らはタフで味がなくなる）、すべての森林残骸（草、チラシなど）を帽子から取り除きます。キノコをよく洗い、きれいな冷水で数回すすぎます。大きな帽子を2〜4部分にカットし、小さなものを全体に残して、彼らは瓶の中で非常に食欲をそそるように見えます！

鍋にキノコを入れ、冷水で満たし、ストーブの上に置きます。沸騰した後、白い泡を取り除き、炎を適度に減らし、約30〜40分間モホビキを調理します。

この時点でマリネを準備します。ニンジン、玉ねぎ、ニンニクを皮をむき、洗う。

玉ねぎを厚い輪、細い円のニンジンに切り、任意の小さな部分でニンニクを粉砕します。

小さな鍋や鍋に冷たい水を注ぐ。ニンジンと湾の葉を水に入れます。塩と砂糖を加えます。塩の量は味でわずかに増加することができます。マリネを沸騰させる。

タマネギのリングとニンニクを沸騰したお湯に送り、約5〜10分間適度な熱ですべてを調理します。この段階では、マリネにいくつかの黒コショウのエンドウ豆とクローブを追加することができます。

マリネからタマネギの輪をキャッチ。タマネギは自由に残すことができます、私はそれが調理過程で柔らかくなるので、それをより頻繁に取り除きます。彼はすでに塩水に彼の味と香りを与えています。

既製のキノコをザルにひっくり返し、冷水の下ですすぎます。

マリネと鍋にmoshovikiを送信し、約のために一緒にすべてを沸騰5分、酢を注ぐ、ストーブの上に数秒間保持します。あなたのために便利な方法で缶およびふたを殺菌して下さい。ホットマッシュルームをマリネで瓶に広げ、滅菌蓋で覆う。

上部を底で覆い、暖かい毛布またはタオルで包み、室温で完全に冷却されるまで放置してください。次に、長期保管のための十分な涼しい場所に削除します。私は底の棚の冷蔵庫に瓶を保管しています。