酢のない冬のための漬物ニンニク

6人前
3日間

酢なしでニンニクをマリネする方法は？指定された成分を準備します。全体、中型のニンニクを選択してください。それは損傷なしであることが良いです-スナックの外観も重要です。マリネのスパイスはあなたの好みに応じて変えることができます。茎だけがディルから必要です、あなたは乾燥ディルを取ることができます。お湯が必要です。ニンニクとマリネの量は0。5リットルの瓶のために計算されます。

必要な量のニンニクを殻から皮をむかずにクローブに分けます。ニンニクのクローブを深いボウルに折り、お湯でカバーして完全に水に保ちます。ニンニクを水に30分間放置します。

その後、排水し、ニンニクのクローブを皮をむき、水で洗い、乾燥します。

鍋にお湯を注ぎ、指定されたスパイスを加えます：塩、砂糖、コリアンダー粒、クローブ、マスタードシード、ベイリーフ、エンドウ豆とみじん切りのディル茎とピーマン。マリネを沸騰させる。

沸騰したマリネにクエン酸を加え、炒めて熱したソテパンを取り除きます。酸の結晶が溶けるまで混ぜる。

あらかじめ殺菌された瓶（これはオーブン、電子レンジまたは蒸気で行うことができます）皮をむいたニンニクのくさびを置きます。完全にそれをカバーするマリネでニンニクを満たします。殺菌した蓋でニンニクの缶を閉じ、暖かく包んで裏返します。完全に冷却するために残します。

ニンニクをうまく行くために、それは5-7日間それを残すことをお勧めします。完成した漬物ニンニクをポテト料理、肉の前菜として提供します。