ピーマンとニンニクと冬のナスのスナック

6人前
1時間以内

ピーマンとニンニクで冬のために揚げたナスのスナックを作る方法は？あなたが必要とするすべてを準備しなさい。すべての野菜を流水の下でよく洗い、紙ワイプで乾燥させます。使用するのに最適なコショウはどれですか？赤い果物は完璧で、カラフルな唐辛子を使うとサラダがスマートに見えます。

各ポッドでは、いくつかの場所でフォークで穿刺します。

「カット」ナスからの尾"両側にあります。中厚（約0。7〜0。8 mm）の青い円に切る。

フライパンで、植物油を熱し、きれいに黄金色になるまで、各側に唐辛子を揚げます。フライの間にたくさんのしぶきが形成されるので、高いエッジで鍋を使用することをお勧めします。必要に応じて、唐辛子を熱い油で燃やさないように蓋で定期的に覆います。

唐辛子の後、同様に両側に調理されるまで、ナスを炒める。

皮をむき、透明な水で唐辛子と一緒にニンニクをすすぎます。ニンニクとチリをミキサーのボウルに送り、すべてを挽く。小皿に移し、酢、砂糖、塩を加えます。かき混ぜる。5分間放置し、その間に塩と砂糖を溶かし、再びかき混ぜます。コショウ、ニンニク、塩、砂糖、酢の量は、あなたの好みにわずかに調整することができます。

マリネに各コショウを浸す。

生殖不能の瓶の1つの層に置きなさい。

ナスの円を急性酸味のある甘い混合物にも浸します。

コショウの後に次の層に入れます。瓶を埋めるまでレイヤーごとに繰り返します。

大きな鍋の底にティータオルを置き、瓶をセットし、肩に温水を注ぎます。強火にかけ、沸騰した後に炎を適度に作り、約15分間ワークを殺菌します。私は2〜3分間熱湯で鍋に蓋を下げ、フォークでそれらを取り出して瓶を覆います。

瓶を覆い、底の上を回し、暖かい毛布で包み、室温で完全に冷却するために残します。次に、唐辛子でナスを長期保管するのに十分な涼しい場所に取り除きます。私は底の棚の冷蔵庫に瓶を持っています。

1週間後、私たちは揚げたナスのスナックの最初のサンプルを撮影していました。信じられないほどおいしい！