Aubergineのbabaganoush

6人前
2時間以内

ナスからbabaganoushを作る方法は？まず、リストに従って必要な成分を準備します。私たちはナスを焼き、挽くので、彼らの誠実さと外観は重要ではありません。古典的なオリーブが必要ですが、あなたは他の野菜を取ることができます。パセリはあなたの好みに他のどの緑でも取り替えることができます。古典的なレシピでは、パセリまたはコリアンダーのいずれかにすることができることだけを覚えておいてください。

ナスを洗って乾かし、フォークで表面全体に注ぎます。なぜフォークでナスを加熱するのですか？これは、その後のベーキング中に野菜が破裂しないようにする必要があります。

ニンニクの頭部をくさびに分け、皮をむき、わずかに植物油でブラシをかけ、ホイルで包みます。

ホイルまたは羊皮紙の並べられたベーキングシートに準備されたauberginesおよびニンニクを置いて下さい。170°Cに予熱したオーブンに野菜を入れ、約20分間ニンニクを焼き、柔らかくなるまで約45分間ナスを焼く。焙煎の正確なタイミングは、野菜のサイズとあなたのオーブンの特徴に依存します。

既製のauberginesをホイルで包み、15分間放置して下さい。

次に、ヨウ素の皮をむきます。ナスの準備ができている場合、皮膚は非常に簡単に除去されます。ザルにパルプを入れ、余分な水分を排出することができます、もしあれば。次に、ナスを細かく切る。

パセリを洗う、乾燥。小枝から葉を引きます。

ミキサーで、植物油、レモン汁とゴマの25mlを泡立てる。

ナスの肉を追加、焼きニンニク、塩とコショウ。

滑らかなペーストまで再度すべてを泡立て器。

得られたペーストにサワークリームを追加します。ペーストはより軽い色合いになります。

babaganoushを味わい、必要に応じてあなたの味により多くのスパイスを追加します。もう少し塩とコショウを加えました。

完成したオーベルジンペーストを容器に移し、1時間冷蔵します。

小さな、美しいサービングボウルに冷やされたスナックを転送します。、残りの植物油と霧雨、挽いたコショウを振りかける、ザクロの穀物とハーブとサーブ。お食事をお楽しみください！