ダイコンピクルス

4人前
4日間

最初にマリネを作る。ウコンを含む水、酢、砂糖、スパイスを組み合わせる必要があり、沸騰させて冷まします。大根をすすぎ、皮を切り、肉自体を薄板で切る。砕いた大根を塩でかき混ぜます。にんにくを加え、皿に切ります（大根の漬物を作ることができ、ニンニクを含まない）。きれいな容器に入れ、冷却されたマリネの上に注ぎます。1、2日は、寒い場所でマリネに大根を残してください。マリネを取り除き、冷やしたサーブ。