ドクターズホームソーセージ

20人前
2時間以内


1. 私たちは肉の粉砕機を通して肉を渡します-それぞれ別の容器に入れます。あなたはそれを細かく粉砕する必要があります-3mm穴のあるノズルを選択してください。

2. 今、私たちは牛肉に氷水、塩の半分を追加します。スムーズになるまでミキサーで叩きます。

3. 肉の塊に豚肉のみじん切り、残りの水だけでなく、砂糖とスパイスを追加します。半分ごとに一時停止し、均質になるまで再びビート。

4. ミートグラインダーに特別なノズルを使用して、準備されたミンチ肉（天然またはポリアミドの殻を取る）で殻を満たします。あまりにもタイトではないもの。私たちは端を結びます。

5. 将来のソーセージのバーを温水（摂氏40度）に15分間入れます。

6. 時間が経過すると、ソーセージを40分間80度で調理する。自家製の博士ソーセージは準備ができています-それはそれを冷やすために残っています。お食事をお楽しみください！