フライパンで揚げた自家製ソーセージ

8人前
13時間20分

鍋でソーセージを揚げる方法は？まず、自家製ソーセージの調理のために必要なすべての成分を準備します。肉、冷たい水でラードを洗い、乾燥します。私たちは指示に従って根性を治療します。いくつかは数時間浸漬する必要があります、いくつかは、私のように、外と中の暖かい水で十分に洗い流します。

豚肉とラードを切り分けます。

大きな格子の肉グラインダーで肉を逃しましょう。

小さな断面が付いた格子用の肉挽き機で格子を交換し、ラードを渡しましょう。ミンチに追加します。

ひき肉をラードとよく混ぜる。

私たちは皮をむき、ニンニクを挽き、ニンニクをミンチに加えます。塩、黒コショウ、コーンスターチを注ぎます。よく混ぜる。

ひき肉に氷水を注ぎ、滑らかな塊が均一になるまで素早く混ぜる。

今度はソーセージを作ります。これを行うには、準備された腸で1つの端を結び、私たちのミンチでそれをしっかりと埋めます。ミートグラインダーを使用しています。これには特別な付属品が付いています。しかし、あなたが持っている他の適応を使用することができます。満ちることの後で、第2端を結びなさい。

準備された内臓をすべて埋め、ボウルに入れます。12時間冷蔵庫に入れて収縮させます。それからソーセージを見て、空隙が見えたら、針で突き刺して空気を取り除きます。

ソーセージを揚げるために、同時にシェルはクロールしませんでした。それは準備する必要があります。これを行うには、鍋、塩に水を注ぎ、沸騰させます。最小限に抑え、ソーセージを下げます。5〜7分煮る。

鍋からソーセージを取り除き、余分な液体からペーパータオルで拭きます。鍋に油を注ぎ、熱してソーセージを入れます。

弱火でソーセージを20〜30分炒め、完全に調理する。あなたはつまようじでソーセージを貫通する場合、準備ができてチェックすることができます、クリアジュースが流出する必要があります。肉汁が曇っている場合は、焙煎を続けます。

私たちは火からソーセージを取り除き、すぐにサーブします。彼らは任意のサイドディッシュまたは単に緑で提供することができます。そして、あなたは皿の上で提供することができます、しかし、おいしい、私の意見では、それが揚げられた鍋で右に提供されるとき。

お食事をお楽しみください。