自家製の豚肉とラードソーセージ

20人前
3日2時間


1. 豚肉、できるだけ小さく切る。ラードもナイフ2で挽いています。ニンニクの皮をむき、クローブと一緒にモルタルでそれを粉砕します。

3. 大きなボウルに、豚肉を組み合わせる、ラード、クローブとニンニク、塩を注ぐ、塩辛子と黒コショウを追加、水を注ぐ、すべての成分が徹底的に混合されています。ボウルをタオルで覆い、得られた質量を1日残してから、それで根性を始めます。私たちは20 cmごとにぬいぐるみを包帯し、数日間換気された部屋で乾燥させます。あなたはソーセージを一括して、サービングする前にそれを揚げることができます。心地よい食欲をお楽しみください！