自家製ポークパストロマ

10人前
6時間以内

自家製の豚肉パストロマを作る方法は？
1. テンダーロインを塩漬けして調理を開始します。適切な料理では、塩が完全に溶けるまで、水と塩を混ぜる。3時間この溶液にテンダーロインを浸します。その後、流水で洗い、ナプキンで乾燥します。

2. 快適な料理では、蜂蜜、マスタード、スパイスを均質になるまで混ぜる。このハニースパイシーなペーストで肉をグリースし、それをよくこすります。

3. 180°Cまで加熱するようにオーブンを設定します。

4. 3ミリメートルのプレートにニンニクをカットし、それらですべての側面から肉を貼り付けます。2層またはホイルの羊皮紙ですべての肉を包むのに十分なベーキングディッシュをカバーします。

6. スズに肉を入れ、残りのスパイス混合物で上にすすぎます。羊皮紙（ホイル）で包みます。15分間包んで焼く。その後、肉を取り除き、解き、さらに20分間焼き、展開します。その後、熱をオフにし、2時間冷却するためにオーブンで肉を残します。オーブンのドアは開いていません。冷やされた肉は準備ができています。きれいな盛り合わせに薄くスライスした部分でサーブ