トルコとキノコのジュリアン

4人前
40分

詐欺を調理する方法？材料を準備します。キノコは、実際の森林や通常のシャンピニオンを使用することができます。とにかく美味しくなります。私は野生のキノコの品揃えを使用します。キノコはきれいにし、よくすすぎ、沸騰したお湯で15〜20分煮なければなりません。その後、すべての水を排出し、必要に応じて既製のキノコを使用します。皮から玉ねぎを皮をむき、水で洗います。

トルコの肉は冷凍されていない冷蔵肉が最もよく使用されています。大体同じ大きさの小片に切る。熱くするために鍋を予熱し、それに少し植物油を注ぐ。その後、スライスした肉をレイアウトし、食欲をそそる金色の地殻でそれをカバーするために5-7分間強火で揚げる。

皮をむいた玉ねぎを細かく刻み、鍋に肉を加えます。タマネギが明確な色になるように弱火で別の2-3分間すべてを一緒に炒めます。

その後、鍋にキノコを追加します。すべてをかき混ぜると、すべてを一緒に揚げるために別の5-7分のために残します。定期的にすべてを混ぜることを忘れないでください。キノコから一定量の液体が現れます。完全に蒸発するまで、すべてを一緒に調理します。

別に、熱いまで他の鍋を予熱し、小麦粉の数分を炒める。

その後、バターとクリームを追加します。小麦粉の塊を溶かすために小さな泡立て器ですべてを混ぜる。厚くなるまで弱火でソースを調理します。それが非常に厚いことが判明した場合は、少し水を加えることができます。

得られたソースをキノコで肉の上に注ぎ、ふたで混ぜて覆う。塩とスパイスを加えます。3〜5分間一緒に蒸します。

この間、中火でチーズをすりおろします。

ジュリアンを一部の型に広げ、上にすりおろしたチーズをふりかけます。金型を180度に予熱したオーブンに5〜8分間置きます。

この間、チーズは溶けて少し赤くなり始めます。完成した金型をオーブンから取り出し、テーブルに出します。お食事をお楽しみください！