サーモングラブラックス

4人前
3日間

サーモンのグラブラックスを作るには、魚、塩、砂糖、黒コショウ、コショウ（または必要に応じて唐辛子の1つ）、グリーンディルとディルの種子を取る（あなたはディルの1つのタイプで行うこともできますが、新鮮な緑のディルのレシピはより一般的です）。

小さなボウルに、塩の混合物を混ぜる：塩、砂糖と挽いた黒コショウ、それを使用する場合。

この混合物で、すべての側面の皮膚（皮膚に必須）に純粋なサーモンの一部をカバーし、それをよくこすります。

ピーマンをエンドウ豆で追加します（この場合、私は部分的に粉砕またはモルタルで粉砕することができるエンドウ豆とピーマンの混合物を持っています）、また、ピーマンを魚の肉によくこすります。

新鮮な緑のディルを非常に細かくカットし、すべての側面に魚を置く、ディルですべての魚をカバー。皮が上にあるように部分を転がして下さい。一度にたくさんのグラブラックスが行われている場合は、魚の皮膚が上にあるように、魚の層が互いに上に置かれます。

さて、サーモンをフィルムでしっかり包み、容器に入れて冷蔵庫の底の棚に送り、上に荷物を押します。冷たい地下室やセラーに入れることができます。3-4日の間保持して下さい。