トルコクラゲ

6人前
8時間以内

ゼラチンなしでゼリードターキーを作る方法は？必要な製品を準備します。クラゲの場合は、骨の部分を取ることをお勧めします。この場合、それは七面鳥の翼または肩です。シン、首を使用することができます。七面鳥のこれらの部分にはゲル化物質が含まれており、クラゲはゼラチンなしでその形を保ちます。肉を残すためには、七面鳥の太ももを取ることをお勧めします。中型のニンジンと玉ねぎを取り、スパイスのセットを味わう。

ゼリーを調理するために、それは幅の厚い底と平らな鍋を選択することをお勧めします。骨に七面鳥の太ももがある場合は、骨を切り取る必要があります。七面鳥の洗った部分を鍋に入れ、冷たい水を注ぎ、すべての肉を覆うようにします。鍋を熱に置き、沸騰させ、スケールを取り除きます。次に、熱を減らし、肉を中火で約2時間煮込み、定期的にスケールと脂肪を取り除きます。

肉が柔らかくなったら、皮をむいた野菜を鍋に加えます-玉ねぎとニンジン、塩、選択したスパイス（私はベイリーフ、ピーマンを追加しました）。別の20-30分間在庫を調理します。

肉とスープの準備ができたら、それらを分割する必要があります。

味のために、クラゲにニンニクを追加します。クラゲ自体では、私はそれを残していません。皮をむいたニンニクのクローブをプレスを通して実行し、在庫に追加します。小さな粒子、骨、ニンニクを取り除く、細かいふるいを介して沸騰し、ひずみにストックを持ってきてください。

調理された肉を分解し、骨を分離して取り除きます。その後、完成した肉は繊維に分解することができ、あなたが好きなように大まかにまたは細かく切ることができます。

チリはチリのための特別な料理に置くことができます、またはあなたはパートタイムすることができます。チリを提供するためのオプションの1つは、プラスチック容器にあります。冷蔵庫の部分からクラゲを入手するのは便利で、テーブルの上で提供するのは便利です。型の底には、ゆでたニンジン、グリーンピース、パセリの葉を置くことができます-あなたはそのようなゼリーを部分的に冷やす必要があります。

刻んだ肉を各型に入れ、スープで満たします。まず、室温で冷却するためにチリを残してから、完全な凝固のために冷蔵庫に入れます。

完成した冷凍ゼリー風邪をサーブ。それはジャガイモに最適です。味のシャープさのために、マスタードはそれに提供することができます。お食事をお楽しみください！