ナックルとビーフクラゲ

18人前
7時間30分


1. ナックルと牛肉をよく入れて鍋に入れ、玉ねぎとにんじんを入れます。

2. 沸騰したらスプーンで泡を取り除きます。数時間弱火で調理します。識別する意欲は容易であり、肉は骨の後ろに容易に遅れ、指の間のスープの低下は粘着性があるべきである。塩と乾燥スパイスを追加します。

3. ふるいを通してスープを濾過し、肉を繊維に分けます。

4. 容器の底に肉を置き、スープでそれを満たします。私はスプーンでスープの表面からすべての脂肪を取り除くようにしています。

5. 冷蔵庫にクラゲを数時間置きます。