ボトルのチリ新年

12人前
10時間

ボトルでチリ我々は豚足と鶏の胸から調理します、それは非常にクールで肉から得られます。豚足、鶏の胸、タマネギ、ニンジン、緑の茎、湾の葉、黒コショウ、塩のペアを調理します。

肉の成分を準備します-あなたの足をよくスキムし、お湯で洗います（彼らが準備されていない場合は、スーパーマーケットは通常、食べる準備ができて販売しています、あなたは洗うことができます）。

タマネギ、ニンジンを皮をむき、緑の茎を切り取ります。野菜を大きな塊に切ります。

足を置いて調理し、水で覆い、沸騰させ、泡を取り除き、野菜を置き、3時間煮る。その後、鶏の胸を追加し、別の時間を調理します。

ストックからすべてのコンポーネントを取り外し、暖かくなるまで冷却します。ペットボトル（プラスチック容器を再利用できないため、このために特別に購入）、首を切断するには、底部-ガラスが必要です。

骨からすべての肉を取り除き、鶏肉を繊維に分解します。

プレスで粉砕ニンニクを追加します。

質量はこの形で残すことができます。または、ミートグラインダーまたはコンバインでスクロールすることもできます。この場合、ゼリーはより強く凍ります。したがって、私はコンバインを使用しました。

カットボトルに入れるなど、金型に肉を配置します。落ち着いたスープの上に注ぎ、滑らかになるまでかき混ぜる。十分に置かれるまで冷蔵して下さい。

ボトルの中のチリは準備ができています！それはゼラチンの任意の追加なしで非常によくゲル化しました-足には多くの腱があり、これはこの効果を与えます。

両面にハサミを入れて瓶からクラゲを取り除きます。任意の厚さのホイールにカットし、サーブ。

ボトルの中のチリは、伝統的にマスタード、ホースラディッシュ、リンゴンベリーまたはクランベリー、ピクルス、マリネの浸したまたは新鮮な果実で提供されます。お食事をお楽しみください！