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自宅でサーモンの腹部を塩にする方法

料理レシピ / おすすめ / スナック（軽食）

6人前
2日12時間

自宅でサーモンの腹部を塩にするには？サーモンやマスの腹部は、これらの魚種の太った部分であるため、塩漬けに最適です。それらを塩にするには、特別なトラブルは必要ありません。それを切り取り、洗い、塩を混ぜて注ぎます。朝に食べることができます。だから、もっと。冷凍腹部を使用する場合は、最初に解凍してください。魚をすすぎ、乾燥させます。塩と砂糖を組み合わせ、黒コショウを追加（工場からすぐに挽いた方が良い）、クミンを少し振りかける（必ずしも、私はそれをとても愛しています）。塩を混ぜて魚を振りかける、よく混ぜる。プレートでカバーし、負荷で押し下げます。涼しい場所に置きます。最初の12-14時間に何度か反転します。私は通常、約3日間の魚の塩-それはより信頼性があります。その後、すすぎ、偉大なスナックとして役立つ！

サーモン腹部-250 g、塩-大さじ2、砂糖-大さじ1、クミン-味に、黒コショウ-味に

完成した料理の品質と味は、成分の正しい解凍に大きく依存することに注意してください。間違いを避け、最善の方法を選択する方法は、解凍についての記事を読んでください。

塩分濃度、甘さ、苦味、鋭さ、酸、各個人で燃焼の程度以来、常にあなたの味に焦点を当て、スパイス、スパイス、調味料を追加します！あなたが初めて調味料のいくつかを入れた場合、シフトしないことが特に重要であるスパイスがあることを考慮してください（例えば、唐辛子）。

既製のスパイスミックスを使用する場合は、必ずパッケージの処方をお読みください。多くの場合、塩はそのような混合物にすでに存在しています、考慮に入れてください、そうでなければ、皿を塩漬けする危険があります。