世界のキッチン食べ物のカロリー料理本

カスラーだ。熱い喫煙の豚首。カスラー・ヘルステレン。

料理レシピ / おすすめ / スナック（軽食）

40人前
3日間

豚首-6 kg、砂糖-大さじ2、塩 -250グラム、パセリ-味に、ディル-味に、ローズマリー -味、グラウンドコリアンダー-大さじ1、唐辛子 -2 PC。、湾の葉-10 PC。、タマネギ-1 PC。、ニンニク -10歯。、ピーマン-1 pc。、クローブ-1大さじ、水 -5 l、コショウ-20 gr、ローズマリー-大さじ2、コショウのエンドウ豆 -20グラム、蜂蜜-3大さじ、パプリカ-2大さじ、ジンジャー -大さじ2、ガーリックパウダー-大さじ2、ホットグランドペッパー-大さじ1

カスラーを準備するために、スパイスを水に注ぎ、沸騰させます。5分煮る。その後、マリネを室温に冷やします。マリネの冷却の間に、ゆっくり肉を準備することができます。これを行うには、流水で洗ってペーパータオルで乾燥させなければなりません。冷却されたマリネを容器に注ぎます。注射器で肉を注射するのに便利な容器に頻繁に注射した注射器で肉を注射することが望ましいです。この手順の後、我々はマリーを置く

一定時間後、マリネから肉を放出し、流水で洗います。その後、ペーパータオルで乾かして、便利な喫煙のために結ぶ必要があります。その後、2番目のマリネのスパイスで洗い流します。そして、涼しい場所で12時間マリネするために残してください。

最終段階はカスラーの熱い喫煙です。重量6kgの作品。私は80から100時間で6時間喫煙しています。摂氏。肉の部分が小さい場合は、喫煙時間を短縮することができます。喫煙手順の後、肉は冷却され、冷蔵庫で少なくとも12時間横たわって置く必要があります。このプロダクトの保存性は冷却装置の7日までです。お食事をお楽しみください！！！！