スモーキングボイルドチキン

6人前
4時間30分

鶏の死体をすすぎ、残りの羽をきれいにし、エナメル質の（ステンレス鋼を取ることができます）鍋に入れ、半分の水でいっぱいにします。玉ねぎとニンジンと私の皮をむき、粗く切って鶏肉に鍋に入れます。私たちはそこに乾燥した緑（パセリやセロリの根など）とスパイスを入れて味、塩とコショウ。鍋を大きな熱に送り、沸騰させてからカバーし、熱を減らし、約40分間調理します（泡を取り除くことを忘れないでください）。私たちは鍋から死体を取り除き、乾燥させます（鶏はこの間に沸騰していません、それは半分に仕上げられています-これは正常です）。今、それを喫煙所に2〜3時間置く時が来ました（鶏の出現によって準備ができていることを決定します-それは非常に粗くなり、ほとんど茶色になるはずです）。鶏肉をスモークしたら、冷やして食卓に出します。お食事をお楽しみください！