スモークポーク耳

4人前
3時間20分

フライパンの底に加工した豚耳（脂肪と剛毛なし）を置き、水を注ぎ、調理する。水が沸騰し始めたら、醤油、砕いたニンニク、バディアン、ベイリーフ、いくつかのブラックペッパーエンドウ豆、いくつかのオールスパイスエンドウ豆、花序、塩、皮をむいたタマネギを耳に追加します。弱火でもう1時間調理しましょう、ストックが十分に塩辛いことを確認してください。調理の1時間後、熱をオフにし、1〜1。5時間スープで耳を冷やします。そして今、喫煙の魔法について少し-あなたが果物の木の枝を取るならば、より多くの香りがあります。グリースを塗った格子の上に耳をそっと置き、スモークハウスを蓋で覆い、石炭の上に置きます。30分の喫煙。豚肉の耳が忍び寄って、細いストローに切って楽しむ！