ローズマリーエビ

4人前
3時間以内

このレシピには大きなロイヤルエビが必要です。彼らはすでに沸騰する必要があります。冷凍庫からエビを取り除き、ボウルに入れて沸騰した水に注ぎ、完全に覆うようにします。

エビを排出します。新鮮なレモンを絞り、エビの上に注ぎます。ローズマリーの枝から葉を切ります。皮をむき、生姜をすりおろします。エビに調理した食材を加え、よく混ぜる。数時間冷蔵庫でマリネするためにエビを残します。

その間、皮をむき、できるだけ小さくニンニクをみじん切りにします。フライパンをストーブの上に置き、オリーブオイルを注ぎます。よく熱し、ニンニクを炒める。鍋にエビのマリネを入れ、数分間煮る。

エビに醤油と砂糖を加えます。それは非常に興味深い組み合わせです。醤油は風味を与え、砂糖はエビが少しパラメライズすることを可能にします。エビにバターのスライスを投げる、数分の未加工の魚介類を炒める。