エーログリルのジンジャーハニーマリネードのトルコの翼

4人前
1時間30分

まずはマリネを用意します。これを行うには、ショウガ、ニンニク、ピーマンをナイフで刻み、プレスで粉砕するか、特別なおろし器でおろします-一般に、便利な方法で。粉砕された野菜、スパイス、蜂蜜、レモン汁、醤油を混ぜ合わせて、お粥に入れます。マリネは準備ができています。七面鳥の翼の皮膚と肉はかなり密度が高いので、通常の方法でマリネするのに数時間かかります。ただし、缶ポンプを備えた真空ピックラーや真空キャップなどの特殊な機器では、時間を短縮することができます。このようにして、あなたは非常に迅速に任意の製品をマリネすることができます-ほんの数分で。例えば、夏の塩漬けのキュウリは、数時間ではなく15〜30分で調理されます。しかし、今はこれについてではありません：）それでは、実際のピクルスをしましょう。準備されたスパイシーな混合物で七面鳥の翼を広げ、瓶に入れ、蓋でそれらを閉じて空気をポンプで送る必要があります。プロセスでは、毛穴が開き、マリネはすぐに組織の奥深くに通過します。マリネがすべての側面から各部分を洗浄するように缶が時々ひっくり返されればプロセスはさらに有効です。その結果、出口（最大30分）で、マリネ翼は非常に高品質です。ベーキングに進むことができます。翼を植物油を注いだエアログリルの形に置き、マリネの上に注ぎます。翼を最大温度で焼き、両側に10〜15分間換気します。ベーキングの途中で、翼をひっくり返し、得られたソースの上に注がなければなりません。透明なジュースは、つまようじで穿刺した後に解放されるとき、焼いた七面鳥の翼は準備ができています。あなたの好きなサイドディッシュで翼をサーブ。すべての最も美味しい！