チキンパフェ

6人前
1時間30分

鶏の肝臓-500 gr、玉ねぎ-1 PC、ニンニク-2歯、オリーブオイル-大さじ2、バター-500 gr。、タイム、タイム-1 tsp。、ブランデー-1大さじ。、海の塩-味に、黒コショウ-味に

オリーブオイルで砕いた玉ねぎとニンニクを炒める。

みじん切りの肝臓を追加します。フライ、フライ。タイムを振りかける。真ん中にラディとピンクまで炒める。すべてのアルコールが燃え尽きるように別の容器でブランデーに火をつけなさい。肝臓にブランデーを追加します。さらに1分間炒めます。

肝臓をミキサーに移す。すりおろして。

バターを溶かす。ふるいを通して液体をひずみます。白い沈殿物を使用しないで下さい。肝臓に油、塩、コショウを追加します。ミックスして。ふるいを通して質量を2回拭いてください。

パフェは一部の型に入れます。1時間冷蔵庫に入れてください。

お食事をお楽しみください！