塩漬けの少ない赤身魚

4人前
1日

ローソルテッドサーモンは常にあなたのテーブルの上に場所を見つけるでしょう-それは休日や平日です。結局のところ、この魚では、朝食や軽食のための優れたサンドイッチを取得します、仕事やダーチャにまたは町の外の旅行に取ることは便利です。そして、低塩漬けのサーモンを調理することは非常に簡単で非常に迅速です：結局のところ、1日か2日で、他の人はこの繊細な魚をごちそうすることができます。以前に魚を食べたことがある人もいますが、私はまだ安全上の理由からこれをしないことを好み、強くお勧めします。優秀な軽食を得るために、サーモンは塩、砂糖と黒コショウの塩の混合物で覆われ、ヨークで押されて冷蔵庫に15〜48時間送られ、私は魚を数回回すことをお勧めします。食べる前に魚をすすぎて薄く刻む-私はいつもスライスにカット（イリヤ・ラゼルソンが推奨するように）、これは魚のみじん切りがサンドイッチやトーストに便利です。それでは、要約しましょう：1。塩、砂糖、コショウの塩漬けの混合物を作ります。

2. このブレンドですべての側面の魚の部分をカバーします。魚を容器に入れ、皿で覆い、圧迫で砕く。1-2日の冷蔵庫に送ります。

5. 魚をすすぎ、タオルで水切りしてサーブします。