自宅で小さなニシン

4人前
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自宅で小さなニシンをすばやく塩にするには？必要な材料を準備します。より大きなニシンを選択してください。今回、私はolutorを持っていた。まあ、あなたが出会うなら"男の子"。酢を使用9％、あなたは1-3大さじを追加することができます。また、適しています3％酢、リンゴ、ブドウや米。

皮からタマネギを皮をむき、半分のリングに切る、非常に薄いではなく、どこか0、4 cm。

マリネを準備して。ゆるいボウルに刻んだ玉ねぎを置きます。砂糖、塩、コショウを味に加え、酢と風味のない植物油を注ぐ。すべてを混合し、20-30分間主張するために残す。

私はマリネに水を加えません、良い光線自体は十分なジュースを入れてみましょう。

頭を切って。ステップ約0。5 cmから尾びれから腹部に切開を行います。内側をきれいにし、冷たい水の下で魚を洗い、腹部から残りのフィルムを取り除きます。ペーパータオルで魚を乾かし、背中を浅く切って両側のひれをクリッピングします。

上部と尾びれを取り除きます。優しく拾い、皮を取除いて下さい。私が頭から始めることはより便利ですが、尾から始めてから尾を切ることもできます。皮膚が不十分に取り除かれた場合は、ナイフで簡単に切ることができます。高品質の新鮮な魚で、皮膚は非常に簡単に取り除かれます。

その後、尾根を削除します。これを行うには、背中のノッチに沿ってスライドする親指を使用して、ナイフをポイントして大きな骨を解放し、簡単に尾根を引っ張るのに役立ちます。それは容易に死体から分離します。また、魚の残りの半分を行う。ピンセットを使用してすべての骨を慎重に削除します。

鋭いナイフで、切り身を斜めに切って幅1。5-2 cm以上にします。ここでは味の問題です。

瓶に（私は0。720mlを持っています）、刻んだフィレット層を層で置きます、漬物玉ねぎと交互に、そして4-5大さじを注ぎます。植物オイル。あなたが漬物のニシンが好きなら、タマネギからすべてのマリネを加えてから、上に油で満たしてください。蓋で瓶を閉じます。冷蔵庫の瓶に軽く塩を入れたニシンを保管してください。

あなたはすぐにニシンを提供することができます。それはどのバージョンでもジャガイモに完全に適合します。スナックとして、さわやかなキュウリ、キノコ、オリーブ、オリーブでニシンを補うことができます。大きな盛り合わせまたはニシンでサーブします。お食事をお楽しみください！