塩漬けのラード

4人前
5日20分

レシピの酢の量はあなたの好みにわずかに減らすことができます。また、ニンニク、ホップsuneliとベイリーフの量を調整します。私は本当に好きなレシピで示されている割合。完成した製品は香りと豊かであることが判明しました。鍋にラードをマリネしたら、それを塩水で上に満たし、上にヨークを設定します。次に、カバーし、5-6日間冷蔵庫に送信します。塩漬けの後、塩水からラードを取り除き、ペーパータオルで乾燥させます。薄い小片にカットし、テーブルに役立ちます。ラードを軽く、きつく切るようにするには、冷凍庫に長く送らないでください。ラードは少し凍り、簡単に薄く切ることができます。ラードの一部は、長期保管のために凍結することができます。心地よい食欲をお楽しみください！

ラードを漬けるためには、凍結されていない腹膜の新鮮な部分を使用することをお勧めします。あなたは肉のインターレイヤーの数が多い作品を取ることができます、だけでなく、インターレイヤーのないラードを使用します、両方のバージョンで、それはおいしいと満足になります。残りの食材も準備してください。

腹膜を破片に切り、紙ナプキンまたはタオルで洗い流して乾燥させます。作品のサイズは、ラードをマリネする料理によって異なります。あなたは小さな鍋を使用して、作品をより本格的にすることができます、またはあなたは瓶に座ることができます、この場合、作品を短くする（写真のように）。

それは私が瓶にマリネすることがより便利で簡単です。だから、治療法で容器をよく洗い、きれいな水で数回洗い、沸騰したお湯を自由に注ぎます。ラードの部分を圧縮します。

ニンニクをきれいにし、洗浄。非常に細かくはなく、あなたのために便利な方法で歯を切る。私はそれを円に切りました。

塩水を準備して。鍋に水を注ぎ、塩、コショウ、クローブ、ベイリーフ、ニンニク、マスタード穀物とsuneliホップを追加します。マリネを強火で置き、それが沸騰するのを待ちます。沸騰した後、酢を注ぎ、すぐに熱から鍋を削除し、完全に冷却するまで残します。

それはすべての部分をカバーするように塩水で瓶にラードを注ぎます。クリーンアイロンまたはカプロンカバーで閉じます。冷蔵庫に瓶を入れ、5日間それを忘れてください。

おいしい、香りのラードは準備ができています、あなたは提供することができます！